戚風、蛋糕卷 必櫓清單

中岛老师的黑啤酒戚风

蛋黄糊：、蛋黄、黄蔗糖、菜籽油、黑啤酒、低粉、蛋白霜：、蛋白、黄蔗糖、其他：、葡萄干

综合评分 8.3 （21 做过）

琉鸢

无油酸奶戚风（两蛋）

鸡蛋、低筋面粉、原味酸奶（无糖）、细砂糖、柠檬汁（醋）

综合评分 7.7 （285 做过）

惠妈妈hui

青井老师の酸奶戚风（后蛋法）

鸡蛋（带壳约60g/个）、色拉油、无糖酸奶（我用光明健能）、低筋粉、细砂糖、柠檬汁

综合评分 8.7 （3198 做过）

天然气小姐—Ariel

草莓大理石纹戚风

低筋面粉、草莓酱、鸡蛋、玉米油、鲜牛奶、细砂糖(加入蛋白中)、细砂糖(加入蛋黄中)

13 做过

静静下午茶

中岛老师的草莓戚风

甜菜糖、甜菜糖、草莓、蛋黄糊：、蛋黄、菜籽油、水、柠檬汁、低筋面粉、蛋白霜：、蛋白

8 做过

小小小飞羊

基础全蛋海绵蛋糕（内附可能是最详细的海绵蛋糕失败原因分析）

15厘米圆形模具一个、鸡蛋2个、细砂糖60克、低筋面粉60克、黄油20克

综合评分 7.7 （158 做过）

爱理不理DeeeeeJ

花生巧克力酱戚风

浓缩柠檬汁、低粉、巧克力酱、烤熟的花生碎、蛋黄、蛋白、白砂糖、盐

综合评分 7.1 （48 做过）

简单快乐

超软烫面戚风蛋糕

鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、细砂糖（加入蛋白）、细砂糖（加入蛋黄）

综合评分 8.8 （2531 做过）

君之

【青井老师改】三色花漾戚风—抹茶紫薯黄豆粉

#黄豆面糊、蛋黄（L）、色拉油/菜籽油、牛奶、低筋面粉、黄豆粉、#抹茶面糊、蛋黄（L）、色拉油/菜籽油、牛奶、低筋面粉、抹茶粉、#紫薯面糊、蛋黄（L）、色拉油/菜籽油、牛奶、低筋面粉、紫薯粉、#蛋白霜、蛋白（L）、黄蔗糖（细砂糖）、柠檬汁（可不加）、香草精（可不加）

综合评分 7.4 （19 做过）

小麦麦咪

超Q润-三色中空戚风蛋糕

18cm中空模、【蛋黄部分】牛奶、色拉油、蛋黄、砂糖、（原味）低粉、（巧克力味）低粉+可可粉、（抹茶味）低粉+宇治抹茶粉、【蛋白部分】蛋白、砂糖

综合评分 7.4 （66 做过）

Candy-梁小姐

低脂红枣戚风

柠檬汁少许、蛋、低粉、玉米淀粉、奶粉、牛奶（清水也可）、玉米油、糖30g、红枣净肉

综合评分 8.2 （99 做过）

蜂香薄荷

浓郁咖啡坚果戚风蛋糕

速溶黑咖啡粉、鸡蛋（带壳重65g左右）、细砂糖（蛋黄用）、玉米油（或菜籽油、色拉油）、水、开水、白兰地（或朗姆酒）、低筋面粉、细砂糖（蛋白用）、熟杏仁碎/榛子碎/核桃碎

综合评分 8.2 （343 做过）

奶油樱桃

拜拜蛋糕

低筋粉、色拉油、牛奶、蛋黄、蛋白、白砂糖

综合评分 8.5 （2391 做过）

李茉莉