手指饼干:、鸡蛋(带壳重约65g)、低筋面粉、蛋黄用糖、蛋白用糖、酒糖液:、细砂糖、冷水、覆盆子利口酒(朗姆酒)、草莓慕斯:、马斯卡彭奶酪、细砂糖、草莓泥、淡奶油、吉利丁(百利牌)、表面装饰奶油:、淡奶油、细砂糖
综合评分 8.9 (44 做过)
#配方可做1个六寸蛋糕、#1、饼干打底、消化饼干、黄油(融化)、#2、卡士达奶油慕斯层、牛奶、蛋黄、细砂糖、香草精、玉米淀粉、淡奶油、细砂糖、吉利丁片、#3、顶层草莓冻、草莓、吉利丁片、其他草莓
2 做过
#(可做视频慕斯*3份)、#【开心果海绵蛋糕坯】、开心果海绵蛋糕坯(*上期【开心果歌剧院】用剩的,直径5.5cm)、#【覆盆子慕斯&香草慕斯】(*圆柱模具直径6cm,高4cm;球形模具直径3cm)、蛋黄、细砂糖、牛奶、吉利丁片(提前泡软)、/、(覆盆子慕斯用)、淡奶油a、覆盆子果酱、红丝绒液(可选)、/、(香草慕斯用)、淡奶油b、香草膏、/、覆盆子果酱、#【开心果香缇奶油】、淡奶油、细砂糖、开心果酱、#【顶部装饰】、开心果碎、覆盆子果酱
2 做过