各种技巧大公开（二）：家常篇

麦穗包子包法（附视频）

面皮、馅料、步骤图中是韭菜鸡蛋馅，视频是后来补的，用的胡萝卜肉馅

综合评分 8.7 （705 做过）

大小楠楠

红豆栗子大福(附糯米皮不粘手的办法)

糯米粉、玉米淀粉、红豆沙、白糖、水、黄豆粉

综合评分 6.9 （90 做过）

mizukiii

理由：糯米皮不粘手的方法

老北京小吊梨汤

雪花梨、清水、话梅、冰糖、枸杞、银耳

综合评分 8.5 （3371 做过）

鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

理由：各种银耳的挑选及熬煮方法

炒出Q弹虾仁的小妙招【滑蛋虾仁】

鲜虾仁、鸡蛋、蛋清、盐、胡椒粉、生抽、沙拉油、葱花

综合评分 7.9 （602 做过）

小辞xiaoci

理由：炒出Q弹虾仁的小妙招

戗面馒头（附详细步骤）

普通面粉1、泡打粉、糖、酵母、水、普通面粉2

综合评分 7.9 （74 做过）

嗨嗨大花生

蜜汁叉烧包【内附叉烧肉做法】

蜜汁叉烧：、猪里脊（最好使用梅肉，也就是肩颈肉）、李锦记叉烧酱、蜂蜜、生姜、蜜汁叉烧包（50g/个的包子皮15个）：、面种：、高粉、酵母、水、主面团：、高粉、糯米粉、砂糖、泡打粉、水、叉烧馅：、叉烧肉、李锦记叉烧酱、水

综合评分 8.3 （51 做过）

Oo石小糰oO

轻松做出光滑松软馒头的秘诀

面粉500克、酵母粉3~4克、清水230~250克

综合评分 8.5 （64 做过）

孙朱朱

金枪鱼饺子【内含和面法】

面粉、水、韭菜、金枪鱼糜、猪肉糜、（若直接用新鲜鱼做 ，请准备）

9 做过

岚小新

详解鲜肉大包做法。

中筋面粉、酵母、泡打、糖、水、夹心肉糜、盐、味精、糖、胡椒粉、葱姜汁、水、老抽（可加可不加）

综合评分 8.8 （4192 做过）

一只梨花压海棠

理由：鲜肉包做法详解

广东排挡风味炒米粉

新竹米粉、鸡蛋、豆芽、洋葱胡萝卜芹菜等、生抽、五香粉、#腌肉料、瘦肉、生姜、生抽、料酒、老抽、胡椒粉

综合评分 7.6 （1505 做过）

宅与路上

理由：内附解决米粉粘糊成团的方法

包饺子简易法

饺子皮、饺子馅

综合评分 8.0 （145 做过）

NingYan*

水波蛋技巧

新鲜鸡蛋、白醋

综合评分 8.7 （33 做过）

会飞

煮饺子技巧（绝对不会破皮的饺子~\(≧▽≦)/~）

盐、饺子

综合评分 8.3 （104 做过）

WUMI

直接发酵法的白胖包子

中筋面粉、水、干酵母粉、泡打粉（可用可不用）

综合评分 8.5 （1586 做过）

赵主任和他的太太