中式酥饼点心

五仁月饼

#五仁馅、果仁之类、白糖、麦芽糖、水、无色无味的油、白酒、熟糯米粉、熟低粉、#月饼皮、中粉、枧水、花生油、转化糖浆

综合评分 8.6 （1732 做过）

冇伱灬冇我

零失败经典五仁月饼

月饼馅料:、花生、葵花籽仁、杏仁、黑白芝麻、蔓越莓、葡萄干、玉米油、高度白酒、麦芽糖、糯米粉、温开水、月饼皮：中筋面粉（普通面粉）、转化糖浆、陈村牌枧水、花生油100克、蛋黄水（刷饼皮面用）一个蛋黄加四分之一蛋白加15克牛奶

综合评分 8.2 （2754 做过）

瑾宁妈妈

广式传统五仁月饼

【饼皮】(皮400克，按3:7比例可做13个100克的月饼)、中粉200克 糖浆140克 花生油50克 枧水4克 玉米淀粉少许(防粘用)、【五仁馅料】(出品490克五仁馅，按3:7比例可做6~7个100克的月饼)、A.芝麻30克(黑白芝麻各15克) 花生仁30克 西瓜子或南瓜子仁50克 葵瓜子仁50克 核桃仁50克 大杏仁50克 桔饼30克 糖冬瓜50克 冰肉50克(可免) *金华火腿50克、B.【熟糕粉】水60克 油20克 糖15克 糯米粉25克、*蛋液(涂面用):1个蛋黄+8克蛋白+15克水

综合评分 8.6 （189 做过）

果果-手作

蛋黄酥（量多版）

中筋粉1、猪油1、糖粉1、水1、中筋粉2、猪油2、咸蛋黄、豆沙、蛋黄、芝麻

9 做过

77hh的七七

炒红豆沙(少油少糖极速法)

干红豆、水、黄片糖(敲碎)、麦芽糖、花生油、水、🌸️成品做出来725克

5 做过

爱尝鲜

最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

油皮（16个量）、中粉（普通面粉）、猪油、糖、水、油酥、低粉（可以中粉代替）、猪油、馅、红豆沙馅、咸蛋黄、其他、鸡蛋黄、黑芝麻

综合评分 8.8 （18441 做过）

唯一牛妈妈-宋老师

金沙酥

金沙馅：绿豆、黄油、咸蛋黄、芝士粉、奶粉、细砂糖、水油皮：猪油、中筋粉、清水、细砂糖、油酥：猪油、低筋粉

2 做过

爱生活的馋猫

咸蛋黄处理方法咸蛋黄保存方法

新鲜咸鸭蛋、高度白酒

10 做过

胖手玛奇朵

奶香酥皮月饼(好吃不腻)

黄油 50、奶粉 25、鸡蛋 20、糖粉 30、玉米油 8、吉士粉 4、低筋面粉 110、转化糖浆 8克、玉米淀粉 12克、炼乳 10克

综合评分 8.9 （8 做过）

霜儿a

中秋月饼🌕奶酥皮榛果巧克力椰蓉馅儿&传统广式自制红豆沙馅儿

奶酥月饼皮儿👇👇、低筋面粉、黄油、蜂蜜、奶粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖、月饼馅儿👇👇、榛果巧克力、椰蓉、牛奶、表面装饰👇👇、蛋黄、水

2 做过

靓仔先生37

麻薯肉松蛋黄酥

#水油皮、中筋面粉、猪油、糖、水、#油酥、低粉、猪油、#馅料、#麻薯、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黄油、#肉松、肉松、#蛋黄、蛋黄、#红豆沙、红豆沙、#表面涂料、蛋黄液、黑芝麻

综合评分 7.7 （72 做过）

Nancy_Sun

豆沙馅老婆饼（玉米油版）

水油皮、玉米油、糖、水、中筋面粉、油酥面团、玉米油、中筋面粉、豆沙馅、蛋黄（刷面）、白芝麻

综合评分 7.8 （91 做过）

刘阿姨呀

黄油版老婆饼

水油皮、中筋面粉、糖、水、黄油、油酥、低筋面粉、黄油、豆沙馅、一个蛋黄、芝麻

综合评分 8.0 （200 做过）

左撇子的小西贝