准备学做的各式酱料、馅料

一次搞懂各种种面：烫种汤种中种老面波兰种鲁邦种

酵母、水、高粉

2 做过

蜂巢烘焙

我常用的面种

#烫种：成品200克、高筋面粉、开水、#法国老面：成品170克、伯爵T65、盐、干酵母、水、#甜老面：成品190克、高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、鸡蛋、牛奶、水、黄油、#万用中种：、高筋面粉、蜂蜜、干酵母、水、#波兰种：、高筋面粉、干酵母、水

2 做过

呆呆de梅梅

葱油拌面Spring Onion Noodles

植物油、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、砂糖、香葱

综合评分 8.5 （4316 做过）

yanyanfoodtube

蜜炼枇杷膏

枇杷、白糖（或黄冰糖最好）、蜂蜜

综合评分 7.9 （1058 做过）

享受寂寞的叶子

蜜红豆

红豆、水、冰糖、蜂蜜

综合评分 9.0 （10 做过）

_蔚然

q弹肉丸丸（厨师机版）

瘦猪肉、盐、泡打粉、木薯淀粉、料油（去腥，可不加、冰水（加肉里）、冰块、可选配料、酱油（可不加）、蚝油（可不加）、胡椒粉（没有就不加）、小苏打、白砂糖（中和咸味，提鲜）、🌟配料都以肉的重量来计算得出，比如用100g肉，20%的冰水就是20g冰水

综合评分 9.5 （58 做过）

小河星光

汉堡的牛肉馅

牛肉碎、白洋葱碎、鸡蛋、面包糠、蒜泥、牛奶、耗油、生抽、老抽、黑胡椒粉、研磨海盐、番茄酱

综合评分 8.4 （37 做过）

yu琦kiki

面包店里的清甜沙拉酱，做失败了我买单。先收藏起来

鸡蛋、白糖、盐、植物油、纯牛奶、白醋

综合评分 8.7 （87 做过）

ai李小厨

自制沙拉酱（烘焙店版本）家用烤面包专用沙拉酱

鸡蛋、糖、盐、色拉油、牛奶、白醋

综合评分 8.3 （128 做过）

阿柯-烘焙爱好者

苹果酱

苹果、冰糖、柠檬汁

综合评分 8.1 （2473 做过）

小白素食记录

PH大师的焦糖奶油酱

淡奶油、细砂糖、发酵型黄油

综合评分 8.8 （278 做过）

啊呜511

自制泡椒（腌小米椒）

指天椒（小米椒）、凉开水（煮开晾凉的水）、白酒、米醋（9度）、白糖、盐、蒜、姜

综合评分 8.0 （413 做过）

阿官夫人Ivy

猪肉松

猪里脊、葱、姜

0 做过

馨语W

法式奶油霜（五种口味）

黄油、蛋黄、糖、牛奶、淡奶油、70%以上黑巧克力

5 做过

亮叔爱食记

老北京炸酱

五花肉、干黄酱、豆瓣酱、甜面酱、料酒、糖、鸡精、大料

综合评分 8.7 （10 做过）

贝贝果sl