月饼

最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

油皮（16个量）、中粉（普通面粉）、猪油、糖、水、油酥、低粉（可以中粉代替）、猪油、馅、红豆沙馅、咸蛋黄、其他、鸡蛋黄、黑芝麻

综合评分 8.8 （18450 做过）

唯一牛妈妈-宋老师

（春天夏天版）层次感超级好的蛋黄酥

1油皮的部分、中筋面粉、猪板油、水、糖、盐、2、油酥的部分、低筋面粉、猪板油、3、馅料部分、新鲜咸蛋黄、红豆沙、黑芝麻、柴鸡蛋

2 做过

小橘子的味蕾

（秋天冬天版）漂亮不破皮的蛋黄酥

这个蛋黄酥的量适合秋天和冬天来做、1、油皮、中筋面粉、猪油、水、糖、盐、2，油酥部分、低粉、猪油、3，馅料、咸蛋黄、红豆沙、黑芝麻、柴鸡蛋

综合评分 8.9 （7 做过）

小橘子的味蕾

蛋黄酥（古早味）

一油皮材料：、中筋面粉（普通面粉）、低筋面粉、猪油（冷藏）、白糖、盐、水、二油酥材料：、低筋面粉、猪油（冷藏）、三其它材料：、生的咸蛋黄（如果只放半个，就10颗）、豆沙（20个量）、黑芝麻、蛋黄、白酒

综合评分 8.8 （13230 做过）

心香雨

蛋黄酥（猪油版和黄油版）新手也可以做到

油皮（猪油版）：、中筋面粉、水、糖、猪油、油酥：、低筋面粉、猪油、豆沙或莲蓉、咸蛋黄、油皮（黄油版）黄油有奶香味不用加糖、中筋面粉、水、黄油、油酥、低筋面粉、黄油、豆沙或者莲蓉、咸蛋黄

综合评分 8.3 （115 做过）

东北和西南-懒人厨房

7天还酥掉渣的蛋黄酥（黄油版、猪油版）

油皮: 中筋面粉、黄油、水、糖、盐、油酥:、黄油、低粉、生咸鸭蛋

综合评分 8.8 （193 做过）

木棉妈早餐日记

【鲜肉月饼】秋天的第一颗月饼，一口爆汁，酥香掉渣！

#水油面、中筋粉、猪油、花生油、麦芽糖、热水、#干油酥、低筋粉、猪油、#肉馅、夹心猪肉末、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、糖、生姜汁、白酒

综合评分 9.0 （828 做过）

下厨房用户_ps3u

奶香酥皮月饼(好吃不腻)

黄油 50、奶粉 25、鸡蛋 20、糖粉 30、玉米油 8、吉士粉 4、低筋面粉 110、转化糖浆 8克、玉米淀粉 12克、炼乳 10克

综合评分 8.9 （8 做过）

霜儿a

奶黄流心月饼方子被封了，那我再发一次，后来它解封了😊

流心部分、过筛咸蛋黄、椰浆（佳乐）、无盐黄油（总统）、糖粉（太古）、奶粉（安佳）、橘黄芝士粉（飞驼）、淡奶油（铁塔）、奶黄部分、熟咸蛋黄、澄粉（新良）、奶粉（安佳）、细砂糖、无盐黄油（总统）、椰浆（佳乐）、淡奶油（铁塔）、蜂蜜/水饴（超市随便买）、橘黄芝士粉（飞驼）、酥皮部分、无盐黄油（总统）、全蛋液（超市买）、椰浆（佳乐）、糖粉（太古）、奶粉（安佳）、澄粉（新良）、橘黄芝士粉（飞驼）、低筋面粉（美枚）

综合评分 8.9 （571 做过）

织毛线的猫

㊙️万用金沙奶黄馅🔥零失败流心月饼必备馅料

咸蛋黄（约9个）、黄油（总统）、淡奶油（安佳）、椰浆（kara）、盐、奶粉（安佳）、澄粉（新良）、细砂糖、炼乳（雀巢）、吉士粉

3 做过

王中王是小吃货

吃不够的金沙奶黄月饼

月饼皮：、中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、金沙奶黄馅：、咸鸭蛋黄、鸡蛋、白糖、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、黄油、其它：、蛋黄液、清水、中筋面粉

综合评分 7.9 （25 做过）

莎糖家

【视频教程】抹茶流心月饼，月饼C位非它莫属。

#抹茶流心馅、咸蛋黄、椰浆、淡奶油、吉士粉、奶粉、白巧克力、抹茶粉、#抹茶奶黄馅、咸蛋黄、炼乳、砂糖、全蛋液、黄油、澄粉、吉士粉、奶粉、椰浆、淡奶油、抹茶粉、#抹茶饼皮、黄油、全蛋液、淡奶油、吉士粉、低筋面粉、奶粉、抹茶粉、糖粉

综合评分 6.7 （18 做过）

洋甜烘焙

抹茶奶黄流心月饼

流心部分：、奶粉、黄油、淡奶油、椰浆、糖粉、抹茶粉、白巧、咸蛋黄、椰浆2、奶黄馅部分：、咸蛋黄、澄粉、奶粉、盐、砂糖、黄油、椰浆、淡奶油、炼乳、抹茶粉、饼皮部分：、黄油、全蛋液、椰浆、糖粉、奶粉、澄粉、抹茶粉、低粉

3 做过

Myself0808

广式月饼（零失败）

中筋面粉（普通面粉）、转化糖浆（自制或购买）、花生油（各种品牌皆可且不可替换）、枧水（自制或购买）、各种馅料（自制或购买）、蛋黄水

综合评分 7.9 （603 做过）

微笑的向日葵_tvpi

转化糖浆(月饼专用)

柠檬汁、纯净水、绵白糖或白砂糖

综合评分 8.6 （90 做过）

微笑的向日葵_tvpi

【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！

低筋面粉、高筋面粉、枧水、转化糖浆、花生油、咸蛋黄、莲蓉馅料

综合评分 8.5 （2643 做过）

美丽女神经