颜值甜品

一颗温柔的心-无水饴棉花糖

蛋白、细砂糖、水、砂糖、吉利丁、玉米淀粉

综合评分 7.8 （200 做过）

season_j

猫爪棉花糖

吉利丁片、B:蛋白、B:细砂糖、C:细砂糖、C:水饴、C:水

综合评分 8.2 （694 做过）

猫小姐Clancy

白云的味道，自制小兔棉花糖

鸡蛋白、糖、麦芽糖（或水怡）、吉利丁片、水、玉米淀粉（要炒熟）、柠檬汁、红曲、可可粉

2 做过

远古的青椒

超简单的夹心棉花糖

温水、砂糖（棉花糖）、吉利丁片、蛋黄、砂糖（蛋黄酱）、柠檬

0 做过

鱼鱼鱼鱼鱼魚

造型蛋白糖【意式蛋白霜防潮版】

蛋清、细砂糖、蛋白粉、柠檬汁、#糖水、细砂糖、水

综合评分 9.1 （46 做过）

曼小曼__

意式防潮造型马林糖|蛋白糖

蛋清、细砂糖（熬煮糖水）、水（熬煮糖水）、糖粉（或玉米淀粉）、柠檬汁、香草精（可选）

综合评分 7.9 （89 做过）

米苏拾光

蛋白糖(烤糖版)，成功率超高

蛋白、细砂糖、香草精、柠檬汁、色素

综合评分 8.5 （310 做过）

Liang_蘑菇瓶子

Q转印

拉线膏、黑巧克力、牛奶、安慕希希腊酸奶、吉利丁粉、上色膏、牛奶、安慕希希腊酸奶、吉利丁粉

综合评分 7.5 （56 做过）

李小厨01

如何做出有棱有角+色调美美的蛋白糖

蛋白、细纱糖、玉米淀粉、奶粉、柠檬汁、塔塔粉（下在蛋白）

综合评分 8.0 （2009 做过）

湛湛站

maysway的马卡龙调色配方（持续更新）

马卡龙用浓缩色粉

综合评分 8.6 （35 做过）

maysway

马卡龙（汉堡马配方）

（一）食材~、①TPT：、杏仁粉、可可粉、糖粉、蛋白（提前回温）、②蛋白霜：、蛋白（提前回温）、细砂糖、蛋白粉、③糖水：、细砂糖、纯净水、- - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - -、（二）工具~、电子称、手动打蛋器、圆形硅胶刮板、硅胶刮刀、煮糖水用小锅、液体温度计（或者测温枪）、硅胶杯、圆形裱花嘴（三能sn7064）、裱花袋、封口夹、辅助装面糊的高筒杯子、烤盘（我用的28cm的方盘， 可做三盘）、油布、马卡龙圈圈底图、功率大一些的电动打蛋器（我用的280w的）

综合评分 8.5 （194 做过）

_慧绘美食记_

马卡龙【意式】

TPT：、杏仁粉150g＋糖粉150g、老化蛋白（加入TPT）、蛋白霜：、细砂糖、矿泉水、蛋白、蛋白粉、DR色粉、方子的量约可做出30几个吧、新手可减半练习

综合评分 7.9 （156 做过）

Tracy易彩

多图详解意式马卡龙做法

杏仁粉、糖粉、蛋白A、蛋白B、细砂糖（打发蛋白B用）、蛋白粉（打发蛋白B用）、#糖水#、细砂糖、水

综合评分 8.3 （1297 做过）

天然气小姐—Ariel

小山进——调皮的摇滚泡芙

#泡芙皮用料（成品8cm大之泡芙30个份）、牛奶、水、盐、白砂糖、无盐发酵奶油（普通黄油也可）、低筋面粉、高筋面粉、全蛋、#泡芙馅中的巴迪西克林姆用料（请注意泡芙馅到这一步还没完成）、牛奶、蛋黄、白砂糖、低筋面粉、玉米粉、香草豆荚、无盐奶油、有盐奶油

综合评分 8.4 （664 做过）

纪然

莱哈蛋糕

#杏仁蛋糕体、蛋白、细砂糖、蛋黄（约重20g）、低筋面粉、大杏仁粉、#糖酒液、橙皮酒、冷水、#夹层草莓、中等大小草莓6~8个、#红色果酱、冷冻草莓果泥、冷冻覆盆子果泥、柠檬汁、细砂糖、吉利丁粉、冷水、#香草巴伐露斯、牛奶、香草荚、细砂糖、蛋黄（约重20g）、吉利丁粉、冷水、橙皮酒、淡奶油、#红色果冻胶、覆盆子果酱（顺滑无果肉型）、镜面果胶、#装饰、草莓、开心果、食用金箔或金粉

综合评分 8.4 （65 做过）

奶油樱桃