蛋糕及西式甜点

20 收藏
都是别人的方子,自己留着用
创建时间: 2016-01-25      最后修改: 2020-09-06
35 菜谱
  • 细腻零消泡彩绘蛋糕卷图案面糊制作方法

    黄油(无盐)、玉米油、糖粉、蛋白(室温)、低筋面粉、食用色素、# 玉米油可用其它味道不冲的色拉油替代、# 用量至少够做2个28*28蛋糕卷的彩绘图案

    综合评分 8.8 (518 做过)

    freefish_子非鱼

  • 淡奶油奶油霜(适合裱花)

    淡奶油、黄油、木糖醇、柠檬汁、香草精(可不加)

    综合评分 7.8 (1001 做过)

    牙缝叔

  • 意大利海绵蛋糕

    鸡蛋、低筋面粉、糖、香草精

    综合评分 8.0 (1192 做过)

    海燕的手艺

    理由:无油好健康

  • 福田淳子的无油全蛋海绵蛋糕卷(白巧克力甘纳许)

    蛋糕体、鸡蛋(比较大个的)、砂糖、牛奶、低筋面粉、夹心馅(甘纳许酱)、鲜奶油、白巧克力

    综合评分 7.9 (71 做过)

    姗胖胖

    理由:白巧克力甘纳许是亮点,由于白巧较甜,在配甘纳许时,淡奶油与白巧克力的比例可以放到4:1

  • 玫瑰花酱林茨塔

    玫瑰花酱、低筋面粉、杏仁粉、黄油、白砂糖、盐、鸡蛋、白兰地、肉桂粉、豆蔻粉、柠檬汁

    12 做过

    紫色透明

    理由:玫瑰花酱加柠檬汁中和甜味的方法值得学习,以后任何果酱都可以加柠檬汁中和甜味,再也不用担心果酱口感太甜的问题了

  • 迷你青檬葡萄派

    中筋面粉、黄油-室温软化、水、海盐

    综合评分 9.0 (7 做过)

    加州厨房

    理由:已作过,很好吃,方子不用改

  • 味道惊艳的纯素cup cake——纯素基础巧克力杯子蛋糕配意式奶油霜(附2款纯素糖霜做法)

    豆浆、无味植物油、苹果醋或白醋、白砂糖、香草精、低粉或中粉、可可粉、小苏打、泡打粉、盐

    综合评分 7.9 (28 做过)

    糊焦薄荷

    理由:纯素的,用来拜佛相当好

  • 椰挞

    低粉、黄油、蛋黄、糖粉、盐、黄油、鸡蛋、糖粉、椰蓉、椰浆

    综合评分 7.2 (255 做过)

    阳光天使

    理由:父母可以吃的,方子中的黄油用椰子油代替

  • 《小岛老师的蛋糕教室》经典塔皮-柠檬塔

    #塔皮#、蛋黄、水、砂糖、食盐、无盐黄油、低筋面粉、#柠檬馅#、全蛋、糖粉(砂糖)、柠檬汁、鲜奶油、柠檬皮屑

    综合评分 7.7 (174 做过)

    甜承Tiana

    理由:可以借鉴的馅

  • 超详细做派教程 | 【如何做出一个完美的派皮】

    面粉、糖、盐、切小块的黄油、冰水、冰伏特加酒(或额外的冰水)

    0 做过

    i烘焙美食实验室

    理由:用料理机做派皮

  • 苹果派&红豆派

    苹果中号、水、柠檬、糖、淡奶油、玉米淀粉、糯米粉、鸡蛋、酥性派皮

    综合评分 7.4 (212 做过)

    家有三熊

    理由:不太甜的方子

  • 苹果派(两种编法)

    低筋面粉、黄油、全蛋液、糖粉、苹果馅、苹果、柠檬汁、细砂糖、盐、黄油、玉米淀粉、全蛋液、6寸派盘

    综合评分 7.8 (5885 做过)

    Tracy易彩

    理由:方子不错,黄油的量非常合适不用改,方子里苹果馅里的糖分去掉,苹果馅里加淀粉非常好,这样可以使酱不那么水,在铺馅料前往派皮上刷一些蛋液可使派底酥脆而且防止苹果酱把派底弄的湿乎乎粘嗒嗒的,另外苹果去皮去核之后用料理机打成碎渣滓再熬制苹果酱比把苹果切成小丁熬制好吃

  • 苹果派

    千层酥皮、苹果、黄油、细砂糖、肉桂粉、鸡蛋清、鸡蛋液

    综合评分 7.7 (86 做过)

    畅点儿

  • 草莓塔

    塔皮、黄油、高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、蛋黄、鲜奶、杏仁奶油馅、黄油、糖粉、酸奶油、、蛋黄、大杏仁粉、低粉、其他配料:、草莓果酱

    综合评分 8.5 (16 做过)

    哈奇0328

    理由:送人的第一选择,四寸4个量,重度脂肪肝的人千万慎重

  • 清爽柠檬挞

    #挞皮、细砂糖、黄油、低筋面粉、#挞水、细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、淡奶油、柠檬碎、玉米淀粉、#模具、4寸圆形派盘

    综合评分 6.5 (449 做过)

    美食美学

    理由:方子是1个四寸的量,1个四寸的量*2是六寸的量,1个四寸的量*4是八寸的量,还可以分别作成4个四寸的,我这个数学白痴留着自己用