怪厨房咯

拿破仑酥

#酥皮、水、高筋面粉、低筋面粉、黄油、酥油、盐、#卡仕达酱、牛奶、香草棍、砂糖、蛋黄、吉士粉、黄油、奶油

综合评分 8.6 （15 做过）

悦食游

理由：拿破仑酥，也叫千层酥。它源于意大利，后来被法国人延伸得很好。据说，在法国他们打赌要做一百层的蛋糕，结果，一百层的蛋糕没做出来，而是做了一个千层酥。千层酥，它不止一百层，因为它薄薄的每一层加起来，可能要超过一百层。很多人说，这个一百层的蛋糕跟拿破仑差不多高。这个名字也就是这么一种叫法。

巴伐利亚碱水面包

#面团、高筋面粉、酵母、淀粉、水、奶粉、黄油、盐、海盐粒、#碱水、烘焙碱、温水

综合评分 7.8 （130 做过）

悦食游

理由：巴伐利亚，除了啤酒，还有很著名的面包，也有人习惯叫它碱水面包，或者是啤酒包。它是用食用碱水浸泡过以后再烘烤的，碱香味非常浓厚。

牛轧糖

水、淀粉糖浆、幼砂糖、蛋白、盐、砂糖、黄油、奶粉、果仁

4 做过

悦食游

理由：年货必备牛轧糖，有人说粘牙，有人说不粘牙，有人说是中国特产，有人说是欧洲特产。其实，它是一个译音Nougat。现在的牛轧糖，有软的、硬的，形成了各种流派。今天分享的是一个特别的牛轧糖，不是很甜。