漫长的面包之路——吐司系列

【干货】隔夜冷藏法轻松快速手揉手套膜🍞超简单

#方子是一个常见450g吐司的量🍞、#先冷藏静置松弛面团，即水合法、高筋面粉（蛋白质含量13以上）、鸡蛋、牛奶、糖、#水合法后加盐，酵母，黄油、盐、耐高糖酵母、黄油

综合评分 8.8 （1122 做过）

女神Goddess

米吐司（需使用大米预拌粉）

米面粉（大米预拌粉）、山茶花、奶粉、白糖、鸡蛋、水、鲜酵母、盐、黄油

综合评分 7.4 （16 做过）

向向824

【脆皮米吐司】不用面粉也可以做面包

日清大米粉、水、黄油、干酵母

综合评分 7.0 （8 做过）

不藏私面包匠人

鲜奶大米手撕吐司

见步骤一

综合评分 8.8 （215 做过）

啊呜511

鲜奶液种可可吐司

鲜奶液种、高筋面粉、低糖干酵母、蜂蜜、牛奶、面团、高筋面粉、奶粉、可可粉、盐、糖、全蛋液、浓稠酸奶、牛奶、鲜酵母、黄油、耐烤巧克力

4 做过

惠妈妈hui

又香又白又温柔--蛋奶吐司

面包粉、奶粉、盐、细砂糖、鲜酵母、蛋、牛奶、黄油

综合评分 8.8 （2041 做过）

啊呜511

浓郁巧克力吐司

面团：、汤种、高筋面粉、可可粉、全蛋液、水、盐、细砂糖、耐高糖酵母、无盐黄油、耐高温巧克力豆、熟核桃仁

7 做过

羽萱的妈妈_

奶香葡萄干吐司

#中种面团、高粉、新鲜酵母、蛋黄、水、#主面团、高粉、细砂糖、盐、奶粉、奶酪粉、水、无盐黄油、葡萄干、#奶酪糊、奶油奶酪、糖粉、蛋黄、低粉、顶部杏仁片

综合评分 8.5 （27 做过）

王光光光光

蜂蜜桂花吐司

昭和先锋面粉、奶粉、盐、砂糖、鲜酵母、蜂蜜、全蛋、水、黄油、桂花幹

综合评分 8.3 （85 做过）

猪油小妹

酒酿桂花吐司

冷藏中种、高筋面粉、水、蛋液、即发干酵母、主面团、高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、蛋液、酒酿、即发干酵母、黄油、糖桂花、桂花干

综合评分 8.6 （652 做过）

哈奇0328

台湾流泪吐司

#中种、凯瑟琳高筋面粉、干酵母、冰水、#主面团、凯瑟琳高筋面粉、三温糖、盐、奶粉、干酵母、淡奶油、水、黄油

综合评分 8.8 （12 做过）

曼小曼__

伯爵奶茶吐司 （17小时冷藏中种）

中种、高筋面粉 175G、水 100G、新鲜酵母5G/耐高糖酵母1.6G、海盐 2.5G、脱脂奶粉 5G、主面团、高筋面粉 75G、脱脂奶粉 10G、海盐 2.5G、砂糖 30G、蛋 30G、浓缩奶茶 40G、黄油 25G、新鲜酵母2.5G/耐高糖酵母0.8G、伯爵茶叶末 5G、浓缩奶茶、牛奶 53G、伯爵茶叶 8G、煮开后放凉过滤使用

综合评分 8.5 （38 做过）

半日_雪

组织细腻の希腊吐司

鸟越纯芯面包粉、奶粉、糖、希腊酸奶、水、纯牛奶、盐、黄油、鲜酵母

综合评分 8.3 （25 做过）

本宫待你不薄啊

金大旺-日常吐司

高筋面粉、干酵母粉（如用新鲜酵母为8克）、砂糖、盐、牛奶、鸡蛋、水、奶粉、黄油

3 做过

兔牙然

青提鲜奶吐司

液种、高筋面粉、糖、牛奶、即发干酵母、主面团、高筋面粉、糖、盐、动物性鲜奶油、牛奶、即发干酵母、黄油、青提干、白葡萄酒（泡青提干用）、表面用、黄油

综合评分 8.1 （30 做过）

哈奇0328