钟爱的面点

韭菜鸡蛋黑木耳肉包子

#面团：、面粉（五得利八星）、水、细砂糖、盐、鲜酵母/干酵母、#以上两种酵母请选择其一、面粉（排气用）、#馅：、猪肉（肥瘦相间）、韭菜、黑木耳、粉条（红薯粉条）、鸡蛋、姜、#调味：、花生油、生抽、王守义十三香、蚝油、盐、鸡精。、#调味料就不一一细说用量了，因为大家准备的食材用量也不一定一致。

综合评分 8.6 （21 做过）

Michelle米歇尔

白萝卜芹菜肉包子（揉面包包子有小视频）

#面团：、中筋面粉（五得利八星）、水、糖、盐、中筋面粉（排气用）、鲜酵母/干酵母、#以前两种酵母用量，按需选择、#馅：、猪肉、白萝卜、芹菜、大葱、姜、花生油、生抽、细砂糖、王守义十三香、蚝油、鸡精、盐、#以上适量的调味料，由于每人用量不同，只能凭感觉添加。

综合评分 8.7 （164 做过）

Michelle米歇尔

发面豆沙饼/红糖饼

#面团：、中筋面粉（饺子面条粉）、玉米面粥、酵母、盐、#内馅：、红豆沙、红糖（太古）

综合评分 7.7 （18 做过）

Michelle米歇尔

韭菜块肉包子--重点是揉面手法

#面团：、面粉（五得利八星）、水、酵母/鲜酵母、#以上是两种酵母的用量，按个人习惯选择其一、面粉（排气用）、#馅：、韭菜、肉馅、姜沫、蚝油、生抽、香油、花生油、盐、鸡精、#我的用量面团与馅料都比较多，厨友们不一定要按照我的量来做，人少或新手请减半。

综合评分 8.5 （116 做过）

Michelle米歇尔

葱油花卷--有详细手法

#面团：、面粉、水、干酵母/鲜酵母、#以上两种酵母任选其一、盐、#调味料：、油、葱、盐、#水量有20克之差，可根据季节性及面粉吸水性不同自行调整。

综合评分 8.9 （130 做过）

Michelle米歇尔

炸油条-中式早餐

#食材：、面粉、水、纯牛奶、糖、盐、安琪油条膨松剂/酵母粉、玉米油、#如果不喜欢用安琪油条膨松剂，可以用6克酵母，其他配比不变

综合评分 8.4 （114 做过）

Michelle米歇尔

胡萝卜洋葱猪肉包

#面团：、面粉（五得利八星）、水、酵母（燕子鲜酵母）、盐、糖、#排气：、面粉（排气用）、#馅：、猪肉、胡萝卜、洋葱、大葱、姜、料酒、花生油、生抽、蚝油、王守义十三香、盐、鸡精

综合评分 7.8 （19 做过）

Michelle米歇尔

油酥千层饼--蔬果卷

#面团：、面粉、水、#油酥：、花生油、面粉、盐、王守义十三香、#搭配食材：、牛油果、培根、黄瓜、沙拉酱、#搭配食材，可根据自己的喜好不同自由选择

3 做过

Michelle米歇尔

山东大馒头

#500克面粉配比：、中筋面粉、盐、酵母（安琪耐高糖）、糖、水、中筋面粉（排气时添加）、#1000克面粉配比：、中筋面粉、盐、酵母（安琪耐高糖）、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#1500克面粉配比：、中筋面粉、盐、酵母（安琪耐高糖）、糖、水、中筋面粉（排气时添加）、#水量有部分间差，是由于地区湿度不同，夏季湿润，冬天干燥，会直接影响面粉的吸水性，请视情况增减。

综合评分 9.1 （8254 做过）

Michelle米歇尔

核桃马拉糕

面粉、元宝红糖(2块)、开水(红糖用)、鸡蛋、猪油(或者黄油、玉米油)、泡打粉、酵母、香草精(可不加)、核桃

7 做过

Michelle米歇尔

葱花鸡蛋饼/早餐鸡蛋饼

面粉（五得利八星）、鸡蛋、纯净水、糖、盐、油、#面粉的吸水性不同，我用五得利八星，加350克的水。、#如做葱花鸡蛋饼，需要把糖减5克

综合评分 8.4 （11 做过）

Michelle米歇尔

肉三鲜水饺

#饺子皮：、面粉、水、#三鲜馅：、猪肉、韭菜、虾仁、鸡蛋、#调味料：、料酒、生抽、花生油、香油、盐、鸡精

6 做过

Michelle米歇尔

芹菜猪肉水饺

#面团：、中筋面粉（饺子面条粉）、水、#馅：、猪肉、芹菜、鸡蛋、大葱、姜沫、生抽、王守义十三香、香油、蚝油、盐、花生油、鸡精

综合评分 8.4 （70 做过）

Michelle米歇尔

烫面春饼(不粘锅版)

普通面粉、开水(80度左右)、油

综合评分 8.6 （431 做过）

Michelle米歇尔

自制拉面(拉条子)

普通高筋面粉(饺子面条粉)、水、油、#做拉条子的面粉要求品质比较高，一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。

综合评分 8.9 （1915 做过）

Michelle米歇尔