繁琐但是好吃的慕斯

【Rachel khoo】可可粒巧克力慕斯（Mousse Aux Eclats de Chocolat）

#糕点奶油馅、蛋黄、细砂糖、全脂牛奶、玉米淀粉、可可粉、#巧克力蛋白霜、蛋白、糖粉、柠檬汁、盐、黑巧克力、鲜奶油、#装饰、黄油、巧克力碎

8 做过

mino4awhile

卡通爪印蛋糕

黄油、低粉、玉米淀粉、蛋黄、蛋白、可可粉、细砂糖、树莓果酱、香草英式奶油酱、可可粉

1 做过

bada小美

四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake

#6寸带锁扣活底圆模、奥利奥巧克力饼干、无盐黄油、奶油奶酪Cream Cheese、淡奶油、吉利丁粉、香草精、细砂糖、白巧克力 (含34%可可)、牛奶巧克力 (含54%可可)、黑巧克力 (含70%可可)、淡奶油、糖粉、装饰可可粉

综合评分 8.3 （500 做过）

yanyanfoodtube

黑白巧克力慕斯

A 曲奇饼干（意大利Balocco)、B 黄油a (新西兰安佳）、C 淡奶油a （新西兰安佳）、D 牛奶 （瑞士艾美）、E 吉利丁片 （意大利百利）、F 白巧克力 （比利时嘉利宝）、G 酒渍樱桃 （法国Griottines）、H 淡奶油b（新西兰安佳）、I 黑巧克力a（比利时嘉利宝）、J 黄油b（新西兰安佳）、K 鸡蛋（本地有机农场）、L 白砂糖（韩国幼砂糖）、M 淡奶油c（新西兰安佳）、N 黑巧克力b（比利时嘉利宝）、O 黄油c（新西兰安佳）、原料选择可能随供应略微调整

3 做过

HeyChef

巧克力抹茶慕斯蛋糕

奶粉、糖粉、淡奶油、黑巧克力、吉利丁片、淡奶油、抹茶奶酪糊材料、糖粉、抹茶粉(必须用若竹抹茶不然出来不是那个口味)、吉利丁片、牛奶、淡奶油、奶油奶酪

综合评分 8.1 （2384 做过）

泳歌

27度法式芒果慕斯

芒果果茸、白砂糖、柠檬汁、鱼胶、淡奶油、黄油清蛋糕、白巧克力、可可脂

综合评分 7.5 （14 做过）

27℃法式甜品官方Q

传统法式巧克力慕斯

黄油、可可含量85%黑巧克力、全脂牛奶、鲜奶油、鸡蛋、细砂糖

1 做过

爱吃蛋糕的cecile

巧克力方形奶酪慕斯

低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖65克（加入蛋清）、细砂糖40克（加入蛋黄）、黄油40克、黑巧克力150克，、牛奶300克、蛋黄3个、奶油奶酪(cream cheese)60克、细砂糖60克、动物性鲜奶油（whipping cream）225克、鱼胶粉2小勺+1/2小勺（12.5ML，约7.5克）、冷水25克、细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)

1 做过

薄荷糖糖

草莓流心生乳酪慕斯蛋糕

<海绵蛋糕体Génoise>、鸡蛋（60g以上）、细砂糖、牛奶、低筋面粉、<草莓流心>、草莓、水、细砂糖、<潘趣酒Punch>、朗姆酒、水、<生乳酪蛋糕>、奶油奶酪、蜂蜜（或细砂糖50g）、原味优格（比较稠的凝固型优格）、柠檬皮屑、吉利丁片、淡奶油、夹心用草莓、<装饰>、淡奶油、草莓、蓝莓

综合评分 8.3 （619 做过）

姗胖胖

巧克力乳酪雪糕

奶油奶酪、黑巧克力、淡奶油、牛奶、细砂糖

综合评分 8.4 （457 做过）

落落韩

缎带巧克力抹茶奶酪慕斯蛋糕

《巧克力戚风蛋糕层》、普通鸡蛋白、蛋黄、细砂糖1、烘焙用巧克力60%可可、细砂糖2、可可粉、色拉油（葵花油或玉米油）、水、低粉、朗姆酒、盐、《缎带围边（白色心形）》、心形瓦片模、无盐黄油、糖粉、低粉、蛋白、《缎带抹茶围边》、低粉、抹茶粉、蛋黄、细砂糖、蛋白、细砂糖、水（看面糊浓稠程度来）、《巧克力慕斯糊》、奶粉、细砂糖、淡奶油、黑巧克力60%可可脂、吉利丁片、淡奶油、《抹茶奶酪慕斯糊》、青岚抹茶粉、细砂糖、牛奶、淡奶油、Kiri奶酪、吉利丁片

综合评分 8.7 （12 做过）

大CC和小QQ

巧克力乳酪慕斯蛋糕

白巧克力碎、淡奶油、糖、牛奶、淡奶油、黑巧克力、吉利丁片、奶油奶酪、盐、糖、水

综合评分 8.1 （1945 做过）

忙碌佳

渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）

#蓝莓酱#、蓝莓、白砂糖、柠檬汁、#饼干底#、奥利奥（去掉夹心）、黄油（融化）、#奶酪糊#、奶油奶酪、糖粉、浓稠酸奶（或老酸奶）、牛奶、吉利丁片、淡奶油、柠檬汁

综合评分 8.2 （5838 做过）

细嗅蔷薇natalie

缎带海绵巧克力抹茶慕斯蛋糕

#缎带围边部分、（白色图案）黄油、（白色图案）糖粉、（白色图案）低粉、（白色图案）蛋白、（绿色底层）低粉、（绿色底层）抹茶粉、（绿色底层）糖粉、（绿色底层）鸡蛋、（绿色底层）蛋白、（绿色底层）砂糖、#可可海绵蛋糕、蛋白、砂糖、蛋黄、低粉、牛奶、黄油、可可粉、百利甜酒、#抹茶慕斯、抹茶粉、细砂糖、牛奶、淡奶油、吉利丁片

综合评分 8.1 （213 做过）

宁芝安朵

抹茶可可三色慕斯

①可可海绵蛋糕材料：、鸡蛋白、细砂糖、鸡蛋黄、低粉、牛奶、黄油、可可粉、朗姆酒、*用的鸡蛋大约60g左右一个、模具：大号长方形烤盘1个、**************************************、②抹茶海绵蛋糕材料：、鸡蛋白、细砂糖、鸡蛋黄、低粉、牛奶、黄油、抹茶粉、朗姆酒、**************************************、③朗姆糖浆（刷在海绵蛋糕层上的）：、细砂糖、水、朗姆酒、**************************************、④酸奶慕斯层：、酸奶、淡奶油、细砂糖、吉利丁片（放入冷水中泡软）、柠檬汁、**************************************、⑤抹茶慕斯层：、淡奶油、细砂糖（加入淡奶油中）、牛奶、细砂糖（加入抹茶粉中）、抹茶粉、吉利丁片、**************************************、⑥顶部装饰：、多准备一些抹茶粉、**************************************、⑦其他：、心形慕斯圈、锡纸、慕斯围边

综合评分 7.8 （149 做过）

_慧绘美食记_