#汤种、水 75克 高筋面粉 15克、#面团、高筋面粉 300克 糖 45克 盐 4克 酵母 4克 奶粉 16克 淡奶油 50克 全蛋液 50克 牛奶 73克 黄油 10克
综合评分 8.7 (1682 做过)
金像高筋粉(如做全麦面包,总量不变,高粉:全麦粉≧7:3,拉丝会受一定影响)、耐高糖酵母(咸面包低糖型酵母)安琪,燕子都可、液体部分:一个大大的鸡蛋+牛奶(牛奶也可换成其它液体或混合体如:淡奶油、水、豆浆、椰汁、酸奶、啤酒等,根据口味自调。淡奶油建议不超过80克)、糖、盐、黄油(食用油) 注:液体部分淡奶油到了80克,则可不放黄油或食用油了,油脂够多了
综合评分 8.5 (30297 做过)
新良全麦面包粉、红曲粉、一个鸡蛋+原味酸奶(我用的“简醇”)、酵母、盐、橄榄油、★麻薯的材料 : 、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、黄油(减肥可不加)、糖(减肥可不加)、★其他馅料 :、紫薯、肉松
综合评分 7.9 (357 做过)