橘丽丝
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#食材、食指粗的鳝鱼、#佐料、盐、料酒、白酒、姜蓉、花椒面、七星椒辣椒蓉、红油、白糖、醋、鱼豉汁、香芹、香菜、香油、芝麻、胡椒粉
2 做过
理由：回家年节里各个吃的脑满肠肥的， 满桌辛辣油腻吃得实在没有什么食欲了。 初七回来后开始蹿着脑袋想吃点什么解腻， 可刚离了家马上就清粥小菜又感觉好对不住自己的嘴和胃。 于是做了这道凉拌鳝鱼，不油不腻，又鲜又辣。 自贡盐帮菜讲究鳝鱼宜春天吃，所谓吃春鳝补气血。 昨日立春，也算应景。
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#食材、无骨兔肉、刺皮黄瓜、#佐料、盐、姜、蒜瓣、泡椒、花椒、料酒、豆瓣酱
6 做过
理由：很多川菜馆子都有玉米嫩兔这道菜， 深受不辣星人和小朋友的欢迎。 这道菜谱写的是黄瓜嫩兔，对。你没有看错。 和玉米嫩兔不一样的是，黄瓜嫩兔可以变得很辣。 翠绿的黄瓜和兔肉炒在一起加上泡椒，辣得你莫名其妙。 感觉这明明该是一道和玉米嫩兔一样人畜无害的菜呀。
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#食材、鸭血、黄喉、毛肚、午餐肉、豆芽、土豆、藕、其他蔬菜、#佐料、香叶、草果、八角、山奈、茴香、七星干辣椒段、汉源青花椒、米酒、酒酿、豆瓣酱、盐
2 做过
理由：重口味川菜中的一道翘楚。 此菜可解火锅、冒菜、串串、麻辣烫的馋。 毛血旺，一盆在手，天下我有。
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#原料、细面条（碱面条俗称水面）、#辅料、猪肥瘦肉末、宜宾芽菜、#调料、酱油、盐、料酒、熟猪油（没有就会有些遗憾）、姜米、葱花、辣椒油、味精、青菜、色拉油
2 做过
理由：1，自贡担担面有两种吃法，第一种叫连汤，第二种叫干担，干担的意思就是不要汤。没有汤水泡过的肉臊子更加香酥可口。 2，菜谱里有写要猪油，但是刚好家里猪油用完了所以我没放，很是遗憾。 3，辣椒油一定要是自己家里熟的才好，选七星干辣椒面，菜油烧辣后晾一会儿再倒入干辣椒面中，不然烫糊了辣椒就不香了，辣椒面里记得再放一些花椒面，盐，也可放一些孜然。这样熟出来的辣椒油特别香。
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#食材、小龙虾、#佐料、青椒、红椒、二荆条辣椒、小米椒、泡椒、七星干辣椒段、仔姜、老姜、蒜瓣、大葱、花椒、黄瓜、#调料、郫县豆瓣酱、老抽、料酒、花椒粉、孜然粉、八角、山奈
综合评分 8.7 （424 做过）
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#食材、鲢鱼/草鱼、#佐料、大葱、蒜瓣、姜、#香料、自贡七星干辣椒段、汉源青花椒、干辣椒面、香叶、草果、八角、山奈、#调味、老抽、料酒、淀粉、盐、味精
综合评分 8.2 （260 做过）
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#食材、鲫鱼、#佐料、小葱、小米椒、蒜瓣、仔姜、老姜、泡椒、#调料、菜籽油、老抽、料酒、盐、豆瓣酱、醪糟
综合评分 8.5 （108 做过）
理由：除了我姐姐，谁会不喜欢吃鱼呢~
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#食材、青蛙、#佐料、仔姜、泡椒、二荆条青椒、七星椒、蒜、老姜、郫县豆瓣酱、盐、料酒、生抽、花椒
综合评分 8.4 （68 做过）
理由：自贡人对青蛙的感情和对兔肉的感情一样，是从小时候就开始的。 儿时的夏夜里，大人们在昏黄的灯光下把酒言欢， 几个小不点拿着手电提着水桶蹑手蹑脚走在田埂上， 为的就是抓一网青蛙回家给大人们邀功，第二天就又有好吃的了。 就像我的一首叫做童年的歌里唱的， “蓝天白云，田埂和青蛙。记忆里的夏天，那是外婆的家。” 恩，如果味道可以延续，记忆就会一直都在。
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