面粉500、酵母5、白糖5、温水260克(正负+−10克)、要是做300克面粉、3克酵母3克糖160克的温水能做6个花卷、、加入全麦、南瓜泥的水的用量要减掉一些
综合评分 8.0 (777 做过)
#500克面粉配比:、中筋面粉、盐、酵母(安琪耐高糖)、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#1000克面粉配比:、中筋面粉、盐、酵母(安琪耐高糖)、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#1500克面粉配比:、中筋面粉、盐、酵母(安琪耐高糖)、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#水量有部分间差,是由于地区湿度不同,夏季湿润,冬天干燥,会直接影响面粉的吸水性,请视情况增减。
综合评分 9.1 (8182 做过)
鸡蛋、面粉、盐、生菜、油、温水、油酥需要的食材、油(自己家有什么用什么)、面粉(同上)、十三香(没有就不加)、酱料用量、食用油、大蒜、生姜、洋葱、辣椒粉、豆瓣酱、鸡精、十三香、耗油、白糖、大料、番茄酱
综合评分 7.9 (449 做过)