美式芝士汉堡🇺🇸「用芝士瀑布打造超级汉堡应有的仪式感」史上最丰富馅料版
牛绞肉、虾仁、培根、马苏里拉芝士、黄车打芝士片、番茄、洋葱、面包胚、生菜、黄芥末酱、低脂蛋黄酱、黄油
综合评分 7.2 (17 做过)
#面包、牛奶、鸡蛋、细砂糖、高筋面粉、酵母、草莓粉/红曲粉、黄油、盐、#酥粒、黄油、细砂糖、低筋面粉、草莓粉、#奶油、淡奶油、细砂糖、#巧克力、白巧克力、可食用色素
综合评分 7.5 (228 做过)
中种面团、高筋粉、耐高温干酵母、水、混合成团,发至2倍大即可使用、主面团、高筋粉、耐高温干酵母、盐、细砂糖、鸡蛋液、牛奶、奶霜皮、黄油、细砂糖、全蛋液、低筋粉、奶霜奶油、淡奶油、卡士达
综合评分 8.0 (10 做过)
A中种面团: 高粉:250克 糖:7.5克 酵母:1.5克 纯牛奶:80克 淡奶油:70克 蛋白:18克 黄油:5克、B主面团: 蛋白:20克 细砂糖:38克 盐:3克 酵母:1克 奶粉:15克 黄油:5克 、*配方中的蛋白也可以换成全蛋液、*如果没有淡奶油,可用牛奶代替(根据天气减少10-20g),但是相比起来会没有那么柔软拉丝
综合评分 7.9 (273 做过)
#火龙果面包胚、高粉、奶粉、细砂糖A、盐、干酵母粉、红心火龙果、牛奶、无盐动物黄油A、#酥粒、低粉、杏仁粉、无盐动物黄油B、细砂糖B、草莓粉(可省略)、#夹馅、马斯卡彭奶酪、淡奶油、糖粉、草莓、防潮糖粉适量
综合评分 7.8 (214 做过)
②面包主面团:、牛奶、玉米油、细砂糖、盐、高筋面粉、干酵母、①可可戚风蛋糕片:、水、糖粉、玉米油、低粉、可可粉、蛋黄、蛋白、糖粉、28cm*28cm的正方形烤盘、锡纸、③表面装饰用的香酥粒食材:、黄油、细砂糖、低粉、④其他装饰材料:、草莓、鸡蛋液
综合评分 8.1 (2175 做过)