最爱老面面包

拯救发过头的面团之老面面包

老面面团（发过头的面团）、高粉、全麦粉、水、酵母、红糖、盐、黄油、桂圆干

综合评分 8.1 （58 做过）

一笑家Nancy

重料淡奶油吐司～老面版

#老面酵头#、高筋粉、低筋粉、干酵母、水、#主面团#、高筋粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、淡奶油、干酵母、奶粉、盐、无盐黄油

综合评分 8.6 （37 做过）

leibaobao00

炼乳吐司～老面版

#酵头#、高筋粉、低筋粉、干酵母、水、#主面团#、高筋粉、细砂糖、盐、炼乳、鸡蛋、牛奶、干酵母、无盐黄油

综合评分 8.8 （196 做过）

leibaobao00

一次发酵炼奶奶油奶酪吐司～老面版

#老面酵头#、高筋粉（金像）、水、干酵母、#主面团#、高筋粉（金像）、细砂糖、炼奶、牛奶、奶油奶酪、干酵母（冬天增至2克）、盐、无盐黄油

综合评分 8.3 （27 做过）

leibaobao00

清淡系牛奶蛋白吐司～一次发酵老面版

#酵头#、高筋粉（金像）、水、干酵母、#主面团#、高筋粉（金像）、细砂糖、盐、奶粉、牛奶、蛋白、干酵母（冬天增加到2克）、橄榄油（可以用黄油25克代替）

综合评分 9.0 （58 做过）

leibaobao00

奶油酸奶吐司～一次发酵老面版

#酵头#、高筋粉（金像）、水、干酵母、#主面团#、高筋粉（金像）、奶粉、细砂糖、盐、酸奶、淡奶油、干酵母（冬天增至2克）、橄榄油（可用黄油25克代替）

综合评分 9.2 （21 做过）

leibaobao00

一次发酵蜂蜜酸奶吐司～老面版

#老面酵头#、高筋粉（惠宜）、干酵母、水、#主面团#、高筋粉（惠宜金像各半）、蜂蜜、自制无糖酸奶（我用里海）、盐、干酵母、无盐黄油

综合评分 8.1 （26 做过）

leibaobao00

一次发酵无油奶油奶酪蛋黄吐司～老面版

#老面酵头#、高筋粉（惠宜）、干酵母、水、#主面团#、高筋粉（金像）、细砂糖、盐、一个蛋黄、奶油奶酪（安佳）、水、干酵母

综合评分 9.1 （17 做过）

leibaobao00

一次发酵全麦奶油蛋白吐司～老面版

#老面酵头#、高筋粉（惠宜）、全麦粉（馨尔唛）、干酵母、水、#主面团#、高筋粉（金像）、细砂糖、盐、一个蛋白、淡奶油、干酵母、无盐黄油

综合评分 9.1 （17 做过）

leibaobao00

一次发酵巧克力可可吐司～老面版

#老面酵头#、高筋粉（惠宜）、干酵母、水、#主面团#、高筋粉（富泽）、细砂糖、盐、蛋清（可以用全蛋）、可可粉、水、干酵母、无盐黄油、耐高温巧克力豆

综合评分 8.8 （23 做过）

leibaobao00

一次发酵全麦酸奶蛋黄吐司～老面版

#老面酵头#、高筋粉（惠宜）、全麦粉（馨尔唛）、干酵母、水、#主面团#、高筋粉（富泽）、细砂糖、一个蛋黄、自制无糖酸奶（略多，还可以少5～10克）、奶粉、盐、干酵母、无盐黄油

综合评分 8.2 （17 做过）

leibaobao00

中种三发土司

@老面酵头、面包粉、水、耐高糖酵母、@主面团、面包粉、酵母、水、糖、盐、黄油

综合评分 8.3 （30 做过）

爱丽丝烘焙