高筋粉 320克 低筋粉 80克 糖 65克 盐 5克 耐高糖酵母 5克 奶粉 12克 全蛋液 50克 淡奶油 80克 牛奶 122克 黄油 45克、红薯擦丝 85克、装饰用白芝麻少许
综合评分 8.7 (962 做过)
#可制作15个70g生胚的汉堡、#①烫种、高粉、开水、#②主面团、高粉、低粉、细砂糖、盐、奶粉、全蛋液、水、鲜酵母、黄油、#③表面装饰、白芝麻、全蛋液
综合评分 8.3 (107 做过)
面包:、汤种、高筋面粉、全麦面粉、冰水、全蛋液、盐、酵母、细砂糖、黄油、照烧鸡腿:、琵琶腿、腌料:、姜蓉、现磨黑胡椒粉、水、生抽、料酒、红糖、照烧汁:、生抽、清酒、味啉、蜂蜜、白砂糖、盐
综合评分 9.1 (109 做过)