面团笔记

全麦法式小餐包（海绵酵种）

海绵酵种、高筋粉、水、干酵母、主面团、高筋粉、低筋粉、全麦粉、糖、盐、水、干酵母

综合评分 7.6 （68 做过）

MonicaFolsom

Pain de Campagne 法式乡村面包

高粉、中粉、盐、即时酵母、水、高粉、全麦或黑麦粉或两种混合、盐、即时酵母、水、所有酵头

8 做过

德州农民的热灶台

天然酵种黑麦马铃薯香包（洞洞发财包）

高筋面粉、黑裸麦粉、天然酵种（百分百水粉比）、水、土豆泥、混合干香草（百里香、罗勒等）、盐、现磨黑胡椒

综合评分 8.1 （113 做过）

呱呱呱呱

抹茶红豆牛奶哈斯

高筋面粉、砂糖、抹茶粉、盐、酵母、牛奶、水、黄油、馅料、蜜豆、耐高温白巧克力

综合评分 7.7 （27 做过）

ElaiNE_牛牛

Steel cut oatmeal 燕麦粥(●°u°●)​

steel cut oats、水、盐

5 做过

LjjjY

双橄榄短棍面包（附poolish酵头法）丨健康·烘焙

高筋面粉、天然酵种、盐、橄榄油、酵母粉、温水、绿橄榄、黑橄榄

综合评分 8.4 （37 做过）

Sunny_Kreglo

无油谷物全麦面包

高筋面粉、全麦粉、酵母、白砂糖、盐、水、麦片（黑麦燕麦什么的各种混合装）

18 做过

小小H

法国蜂蜜蔓越莓面包

高筋面粉、低筋面粉、蜂蜜、细砂糖、盐、速发干酵母、水、蔓越莓干、表面装饰

5 做过

康城木槿

南瓜芝麻牛角包

#南瓜泥汤种：、南瓜泥、高筋面粉、水、#主面团：、高筋面粉、酵母粉、糖、盐、牛奶、无盐黄油、黑芝麻

综合评分 8.6 （63 做过）

烟火间

无油烤燕麦的终极万用公式 - The Ultimate Granola

#基础配料、传统燕麦片、坚果、甜味剂（液体状）、盐、水、辅助配料、各类种子、主要调味材料、次要调味粉/精华、#烘焙后可添加的配料、果干、各种甜咸辅料

综合评分 8.7 （97 做过）

kimiamor

Chocolate Babka

中筋面粉（面团用）、盐（面团用）、白糖（面团用）、即溶干酵母（面团用）、蛋黄（面团用）、鸡蛋（面团用）、牛奶（面团用）、香草精（面团用）、鲜橙皮屑（面团用）、无盐黄油（面团用）、无盐黄油（内馅用）、红糖粉（内馅用）、糖粉（内馅用）、可可粉（内馅用）、即溶咖啡粉（内馅用）、杏仁粉（内馅用）、巧克力碎（内馅用）、无盐黄油（酥松粒）、糖粉（酥松粒）、中筋面粉（酥松粒）、蛋液

8 做过

鹿鹿无围

牛油果保存的那点事儿- 再不用怕变坏的各种小窍门

牛油果

综合评分 9.2 （29 做过）

kimiamor

来吃圈圈吧！——全麦蔓越莓贝果

高筋面粉 228G、全麦粉 57G、蜂蜜 36G、盐 3G、耐低糖酵母 3G、水 170G、蔓越莓 45G (切碎）、煮贝果、水1.5L 砂糖1大勺+1小

综合评分 8.3 （439 做过）

半日_雪

千層手撕包

…

综合评分 8.4 （61 做过）

哎呀玲玲

【吐司面包的烘焙技术】全麦吐司

高粉、全麦粉（金磨坊）、酵母、盐、砂糖、脱脂奶粉、黄油、水、浸泡全麦粉用水

14 做过

Oo石小糰oO