技术贴～

硬糖霜 Royal icing

蛋白、柠檬汁、糖粉

综合评分 8.2 （151 做过）

yanyanfoodtube

糖霜配方

wilton蛋清粉、温水、糖霜、柠檬汁、食用甘油

综合评分 8.9 （82 做过）

小麦子Vicky

动物淡奶油的加固打发方法（秘密小方法哦~2017年5月26日更新）

动物淡奶油（我用铁塔）、糖粉、吉利丁粉、热水

综合评分 7.2 （160 做过）

姚小央

韩式裱花之豆沙奶油霜

即食白豆沙、韩国黄油或阿尔卑、柠檬汁

5 做过

我是三皮

奶油蛋糕抹面小技巧

淡奶油(选铁塔、蓝风车)、糖(选糖粉或细砂糖70%+奶粉30%、6寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖、8寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%的增减)、淡奶油、糖、10寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖

综合评分 8.4 （1071 做过）

Ada-CaKe

韩式裱花豆沙霜

白豆沙、软化好的无盐黄油、牛奶、柠檬汁（可有可无）

综合评分 7.9 （90 做过）

周周JOJO

3D手绘蛋糕简易教程

抹好的六寸蛋糕胚、打发好的软的淡奶油、各种色素、PET纸（硫酸纸）、糯米纸、食用色素笔、甘纳许少许

综合评分 7.7 （66 做过）

周周JOJO

裱花蛋糕之抹面

奶油

综合评分 7.9 （354 做过）

我就是Susan

烘焙基础材料体积重量换算表（供工具不全的厨友参考）

量杯、量勺、电子称、温度计、一大勺=1TABLE SPOON（1tbsp）、1小勺=1TEA SPOON（1tsp）、一杯

1 做过

安雅-Anya

神秘的tsp，tbsp到底是多少——计量单位换算

ヾ(o ∀ )ﾉ

综合评分 9.1 （19 做过）

mieee

模具尺寸转换心得

计算机、比例表

0 做过

洪领巾

【烘焙基础知识】面包发酵的关键步骤

高筋面粉

综合评分 8.5 （22 做过）

研味所

有关马可龙的六个技巧

杏仁粉、糖粉、蛋白、盐、塔塔粉cream of tartar

6 做过

温蒂小姐