波兰种:、高筋粉、水、低糖干酵母、面团:、高筋粉、全麦粉、盐、蜂蜜、低糖干酵母、蔓越莓干、葡萄干、无花果干、水、波兰种、黄油
综合评分 8.6 (55 做过)
🧡波兰种、高筋粉,100%、水,87.5%、低糖干酵母,1%、🧡主面团、高粉,90%、全麦粉,10%、红甜椒粉,4%、水,84%、波兰种,25%、盐,1.8%、🧡馅料、甜玉米粒,18%、现磨黑胡椒,1%
综合评分 9.1 (11 做过)
中筋面粉,90%、全麦粉,10%、水,72%、鲁邦种,25%、盐,1.8%、后加水1,8%、后加水2,5%、橄榄油,7%、现磨黑胡椒碎,1%、厚芝士片,3片,12%
综合评分 9.0 (41 做过)
高筋粉(83%)、全麦粉(13%)、水(80%)、水粉比0.7: 1鲁邦种(18%)、盐(2%)、奇亚籽(10%)、水(浸泡奇亚籽)、蔓越莓干(8%)
综合评分 8.6 (10 做过)
#出缸面团总量约1980克,约28个、#60-90g面团都可,我习惯70g,按所需总面团量换算、法国老面、高筋面粉、T65、奶粉、细砂糖、盐、水、鲜酵母、黄油、有盐黄油(整形时裹入)
综合评分 8.8 (203 做过)