☘️包子☘️

家庭手工肉馅大包子

#包子皮、普通面粉、盐、牛奶、即发干酵母、水、糖、份量：12个、#馅料、根据时令和自己口味准备

综合评分 8.3 （5017 做过）

陌大婶

蒸肉卷 Steamed Meat Roll

普通面粉、水、酵母粉、细砂糖、猪肉馅、大葱、姜沫、植物油、香油、生抽酱油、老抽酱油、盐

综合评分 8.2 （199 做过）

yanyanfoodtube

独家汤种一次发酵法白胖大肉包

汤种120g（面粉20g+水100g）、面粉300g、水40g、调制好的肉馅若干、酵母3g

综合评分 7.8 （8 做过）

一畦春韭绿

怎样和面做暄软的包子、馒头

面粉、水、酵母、白油（猪油）（可不放）、馅

综合评分 8.9 （175 做过）

爱的田美

一百次都成功的面包机发酵面团，包子馒头花卷一把罩

中筋面粉、牛奶或水、酵母、苏打粉.

综合评分 7.7 （68 做过）

幸福pallas

酸菜粉丝包

酸菜、粉丝、味事达豆豉香辣酱、盐、鸡精、玉米油、蚝油、生抽、老抽、辣椒末、面粉（最好用粉芯粉）、白糖、水、酵母

综合评分 8.1 （436 做过）

王光光光光

堂妈教你山菜鲜肉大包子

面粉、酵母、白糖、温水、山菜、韭菜、葱姜末、盐、鸡精、香油、植物油、生抽、鲜肉

综合评分 8.7 （689 做过）

堂妈小厨

猪肉白菜包子

中筋面粉、酵母粉、白砂糖、温水、猪肉、白菜、熟花生油、香油、盐、鸡精、生抽、黑胡椒粉、姜汁

综合评分 8.3 （670 做过）

爱吃de兔子

冬笋香菇菜包

面粉中筋或低筋、水、酵母、泡打、糖、上海青（挤干）、香菇（水发）、冬笋、盐、糖、味精、玉米油或色拉油、麻油

综合评分 8.9 （1937 做过）

一只梨花压海棠

理由：重点在于菜馅制作要挤干水，重油重糖。

鲜美多汁的洋葱牛肉包子

瘦牛肉馅、洋葱、葱、姜、老抽、生抽、料酒、凉白开水（或少量花椒水+葱姜水）、花椒粉、白胡椒粉、五香粉、盐、植物油、香油、味精、#包子皮、中筋面粉、35-40度温水、酵母、糖

综合评分 8.6 （3120 做过）

猫大王

理由：重点在于肉馅的调制加水，调好加油锁住水分，在冰箱冷藏一下。

~肉包子~多汁、松软包子君的制作攻略

#面团、中粉、水、即发干酵母、#猪肉馅、猪肉（肥肉：瘦肉=4:6）、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、蚝油、玉米淀粉、色拉油、清水、姜粉、香葱

综合评分 8.4 （3099 做过）

随随鱼

理由：面包机揉面程序详解，和其它不同，酵母直接溶于水。二发及蒸包子每一个步骤很详细

堂妈揭秘蒸包子的诀窍

下厨房没有秘密，

综合评分 8.7 （3557 做过）

堂妈小厨

理由：酵母用温水浸泡化开，加糖不能超过面粉量7%，上汽肉馅蒸20-25分钟。

酱肉包子

面粉、水（面团用）、干酵母、以下为馅料、猪绞肉、葱姜末、饺子馅调料、糖、豆瓣酱、酱油、水（肉馅用）、盐

综合评分 8.2 （2721 做过）

唐小唐妈妈

理由：酱香肉馅的制作方法

梅干菜肉包-无敌包子皮【墙裂推荐~！！！】

面种：、高粉、酵母、水、主面团：、高粉、糯米粉、砂糖、泡打粉、水

综合评分 8.8 （1273 做过）

Oo石小糰oO

理由：需要提前一晚要先做面种！高筋面粉+糯米粉的包子皮，特别的方子。

软妹肉包子

普通面粉（面种）、水（面种）、安琪酵母粉（面种）、低粉、玉米淀粉、糖粉、泡打粉、肉馅（瘦：肥=5:3）、生抽，老抽，料酒，胡椒粉，十三香、葱 姜

综合评分 8.9 （34 做过）

田口口

理由：需要提前一晚要先做面种！

节省一半时间的大包子（另付翠绿菜包子，肉包子，腹黑包子食谱）

#菜包馅：、青菜碎：、香菇丁：、豆腐干丁（香干）：、盐：、糖：、植物油/菜油：、芝麻油（香麻油）：、卤肉丁：、#对应的包子皮：、中筋粉（金牌多用途粉）、牛奶：、即发干酵母（金燕）：、#每个人能包的馅大小不同，包的多可以剩皮儿，包的少就不够。我一般其实300g干粉够了。配方中放大了一点。毕竟皮儿多了可以烙饼，馅多了就比较难办了。

综合评分 8.5 （3116 做过）

八卦兔JadeCw

理由：直接发酵法，揉面后直接包包子，后“一发”。