月饼馅料:、花生、葵花籽仁、杏仁、黑白芝麻、蔓越莓、葡萄干、玉米油、高度白酒、麦芽糖、糯米粉、温开水、月饼皮:中筋面粉(普通面粉)、转化糖浆、陈村牌枧水、花生油100克、蛋黄水(刷饼皮面用)一个蛋黄加四分之一蛋白加15克牛奶
综合评分 8.2 (2753 做过)
油皮、中筋面粉、猪油、温水(不同面粉吸水量不同)、白砂糖、油酥、中筋面粉、猪油、肉馅、肉糜7瘦3肥、料酒、糖、盐、生抽、老抽、蚝油、麻油、胡椒粉、葱碎、姜末
综合评分 8.4 (130 做过)
新鲜土豆(夏洛特或者其他淀粉较少的长形黄皮土豆)、全脂牛奶、无盐黄油(冷藏)、细粒海盐(普通食盐需要酌情减少)、白胡椒粉(可省略)
综合评分 7.8 (4356 做过)