技能类

打发蛋白技巧及注意事项

蛋白、糖、柠檬汁、或白醋、或塔塔粉

综合评分 8.9 （65 做过）

鸡蛋卤

换裱花嘴小窍门（比转换器好用一百倍）

裱花嘴、裱花袋

综合评分 7.8 （25 做过）

爱烘培的猫

复古蛋糕含抹面技术，5种裱花技法

戚风蛋糕、淡紫色色素

综合评分 9.0 （41 做过）

贝客童童妈

淡奶油圆形、方形、心形、球形抹面技巧

圆形戚风蛋糕坯、方形戚风蛋糕坯、球形戚风蛋糕坯、心形戚风蛋糕坯

7 做过

贝客童童妈

白成鬼甜汤

薏仁、芡实、红枣、银耳、冰糖、枸杞

3 做过

小萝卜腿

自制水饴

细砂糖、水

综合评分 7.0 （86 做过）

呵呵是么

牛奶变裱花奶油

水、吉利丁粉、全脂牛奶、香草精、糖粉

综合评分 7.0 （66 做过）

阿梨不是阿狸

零难度自制春卷皮

普通面粉、水、盐、油

综合评分 7.9 （585 做过）

闻文多多

自制剁椒酱

红尖椒、大蒜、姜、盐、糖、白酒

综合评分 8.0 （726 做过）

灯芯绒

[视频] 打蛋器揉面8分钟出膜

电动打蛋器、面团

综合评分 8.5 （20 做过）

喀嚓

自制凉皮

高筋面粉、水、盐

综合评分 7.9 （44 做过）

妙妙飞兔

关于发酵

面粉、干酵母

综合评分 8.5 （14 做过）

救援部落

【西安小吃系列】2:陕西油泼辣子家庭版

辣椒面（不要超细的辣椒粉，稍粗一些）、草果、肉蔻、香叶、花椒粒、盐、食用油（菜籽油最好）、熟白芝麻、食用醋（陈醋香醋白醋米醋都可以）、⚠️ 器具尽量选搪瓷罐、陶瓷罐等。千万别用玻璃碗罐，热油进去直接会炸裂，油浪费了是小事，伤到人就不太好了。超市有卖专门的辣椒罐，罐口有特制放勺子的豁口

综合评分 8.6 （1321 做过）

静的时光9

淡奶油打发方法【转载】

淡奶油、砂糖（非糖粉）

综合评分 8.1 （2851 做过）

布蕾连带凯莉