Baking Express

【Ken Forkish】75%全麦天然酵种欧包（附检验天然酵种是否成熟的浮水测试）

准备天然酵种、活跃酵种、高粉、全麦粉、水、主面团、高筋面粉、全麦粉、水、细海盐、酵母粉、天然酵种

综合评分 9.0 （84 做过）

Sunny_Kreglo

全麦干果欧包

全麦面包粉、熟燕麦片、黑芝麻、蛋液、酵母、盐、黄油、糖、牛奶、各式干果、蔓越莓

综合评分 8.1 （1091 做过）

海燕的手艺

德国碱水面包Brezen（普雷节、巴伐利亚面包、扭结面包）

高粉、糖、盐、酵母、黄油、水、碱水4%浓度、烘焙碱、40度温水

综合评分 8.1 （585 做过）

浮小笙

面包制成的理论、面包的储存及食用须知（烘焙基础尝试必看）

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综合评分 8.4 （38 做过）

灿灿闪着光

黑麦（杂粮）面包

高筋粉、黑麦粉（可以换成荞麦高粱全麦等等）、水、盐、酵母、果干坚果、黄油

7 做过

风挑一点灯

【Homemade Subway Loaf/Burger bun】100%全麦面包胚-DIY汉堡/潜艇堡三明治

全麦粉、即时酵母、温水、盐、植物油、蜂蜜（可选）、坚果/果干（可选）

2 做过

鱼伶伶

慢碳高纤纯全麦面包～（无油无糖无蛋无奶）

全麦面粉、水、耐低糖干酵母、盐、即食燕麦片、坚果碎、（喜欢加材料的童鞋，强烈建议试试橙皮丁，比葡萄干蔓越莓不知道好吃到哪里去了…）

综合评分 7.3 （943 做过）

Liukin_Sun

米歇尔可可面包（林大厨的手拌巧克力面包）

高筋面粉、水、酵母、可可粉、耐热巧克力豆、盐

综合评分 7.4 （2124 做过）

老辰儿

怎样吃出面包的最佳风味

欧式面包&贝果、甜面包&夹馅面包、吐司

0 做过

小麦麦咪

Whole Wheat 100%全麦面包-BBA版

#酵头、全麦粉、即时酵母、水、#浸泡液、全麦粉、水、#主面团、全麦粉、盐、油、即时酵母、蜂蜜、蛋

综合评分 7.6 （11 做过）

RenaW

100%全麦面包（面包机版）

鸡蛋、低脂牛奶、盐、绵白糖、有机全麦面粉、黄油、奶粉、酵母

综合评分 7.6 （423 做过）

李小朋友的妈妈

100%发芽谷物吐司丨健康·烘焙

发芽小麦粒（也可以是和其他谷物的混合物）、面筋粉（又叫 谷朊粉vital wheat gluten）、海盐、即时酵母粉、蜂蜜（或者红糖、糖、龙舌兰糖浆代替）、水（泡谷物的水最好）（室温）

综合评分 8.7 （226 做过）

Sunny_Kreglo

无油低卡法式乡村面包～松下Panasonic pm105面包机

全麦粉、高筋面粉、5度冷水、盐、酵母

综合评分 8.7 （12 做过）

Angiecharm

法式杂粮包（松下/panasonic面包机版）

高筋面粉、黑裸麦粉、燕麦、亚麻籽（片状）、黑芝麻、盐、酵母、水

综合评分 8.2 （60 做过）

下厨房小至

全麦杂粮乳酪面包

面团用料：高筋粉、全麦粉、燕麦、红糖、水、盐、酵母、鸡蛋、黄油、内馅用料：奶油奶酪、糖、葡萄干、椰蓉、表面装饰：杏仁片，芝麻，燕麦等杂粮颗粒、蜂蜜水或糖水

综合评分 8.5 （2248 做过）

Named小小S