#波兰种#、高粉、水、酵母、#主面团#、高粉、低粉、糖、盐、蛋清、kiri奶油芝士、水、柠檬皮屑、酵母、黄油、#奶酪馅#、kiri奶油芝士、淡奶油、糖粉、#装饰部分#、糖粉、全脂奶粉
综合评分 8.4 (440 做过)
A中种面团: 高粉:250克 糖:7.5克 酵母:1.5克 纯牛奶:80克 淡奶油:70克 蛋白:18克 黄油:5克、B主面团: 蛋白:20克 细砂糖:38克 盐:3克 酵母:1克 奶粉:15克 黄油:5克 、*配方中的蛋白也可以换成全蛋液、*如果没有淡奶油,可用牛奶代替(根据天气减少10-20g),但是相比起来会没有那么柔软拉丝
综合评分 7.9 (274 做过)
💠:地下工作者、老面酵头、💠: 主力部队、全蛋+牛奶、可可粉、高筋粉(富泽商店)、白糖、盐、💠: 增援部队、无盐黄油、耐高糖酵母、好时果仁巧克力
综合评分 8.7 (39 做过)
高筋面粉(白燕面包粉)、鸡蛋 含壳约50g、椰奶或牛奶、淡奶油、细砂糖、黄油 软化、盐、耐高糖酵母、椰蓉馅:、椰蓉、鸡蛋、细砂糖、黄油 融化、杏仁片 可选
综合评分 8.5 (262 做过)
高筋面粉(中种)、酵母(中种)、细砂糖(中种)、鸡蛋(中种)、水(中种)、高筋面粉(面团)、低筋面粉(面团)、水(面团)、奶粉(面团)、黄油(面团)、细砂糖(面团)、盐(面团)
综合评分 8.1 (134 做过)