A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2~3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高,每高1克请多添加8~10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐,第15步再添加盐。
综合评分 9.2 (6698 做过)
#泡芙、水、低粉、黄油、盐、糖、大鸡蛋、#馅料、蛋黄、牛奶、香草籽、糖、黄油、玉米淀粉、咖啡浓缩液、白兰地、#淋面、白巧克力、Americolor色素
综合评分 8.2 (22 做过)
黑麦面粉、黄芥酱、熟玉米粒、A.酵头1、RP酵种、高筋面粉、B.酵头2、酵头1、苹果酵母液(或水)、C.主面团、酵头2、奶粉、白砂糖、盐、干酵母、D.馅儿、培根或香肠(煎熟)、车打乳酪或马苏里拉芝士、E.煮面用水、水、小苏打
1 做过
淡奶油(中种面团)、细砂糖(中种面团)、高筋面粉(中种面团)、牛奶(中种面团)、速溶酵母(中种面团)、蛋白(中种面团)、黄油(中种面团)、黄油(主面团)、蛋白(主面团)、细砂糖(主面团)、盐(主面团)、速溶酵母(主面团)、奶粉(主面团)、红曲粉/草莓冻干粉、抹茶粉/绿茶粉、蔓越莓干
综合评分 7.7 (985 做过)