烘焙小知识

多种方法自制淡奶Evaporated Milk和炼乳concentrated milk

A全脂牛奶、B全脂牛奶、B砂糖、B小苏打baking soda、C速溶脱脂奶粉、C砂糖或代糖、C开水、D牛奶、D砂糖、E牛奶、E糖、E麦芽糖

综合评分 8.3 （8 做过）

阿梨不是阿狸

奶油奶酪的保存

75%医用酒精、脱脂卫生棉球、封口夹、保鲜膜/保鲜袋

0 做过

猫头蒲公鹰

烘焙基础材料体积重量换算表（供工具不全的厨友参考）

量杯、量勺、电子称、温度计、一大勺=1TABLE SPOON（1tbsp）、1小勺=1TEA SPOON（1tsp）、一杯

1 做过

安雅-Anya

百香果果酱

百香果、糖

综合评分 8.0 （1825 做过）

美妈

防潮糖粉

白砂糖、玉米淀粉

综合评分 8.9 （88 做过）

坨坨妈

酸奶油

动物奶油、柠檬（可选）、原味酸奶（可选）

0 做过

琉漓

自制杏仁奶、杏仁粉

美国大杏仁、凉开水或纯净水、（可选）香草精、（可选）椰枣、（可选）盐

3 做过

米茶Lin

开封后淡奶油的保存方法

淡奶油、锡纸

综合评分 8.6 （73 做过）

@小^◎^芳@

巧克力转印曲奇（不会画画也可以！绝对投食神物！）

低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、巧克力

综合评分 8.5 （130 做过）

CC-Blanc

脱模膏—自制蛋糕面包脱模神器

中筋面粉、植物油、酥油（shortening）

综合评分 9.3 （912 做过）

Sunny_Kreglo

以科学的方式做完美的曲奇

曲奇所用原料

2 做过

小熹

淡奶油如何打发打发到什么程度适合做什么产品

淡奶油

综合评分 8.9 （68 做过）

好厨友

神秘的tsp，tbsp到底是多少——计量单位换算

ヾ(o ∀ )ﾉ

综合评分 9.1 （19 做过）

mieee