#西式甜点学习#戚风专辑

6寸戚风蛋糕（2蛋）--小至的方子

蛋黄、用于蛋黄的细砂糖、水、油、低粉、蛋白、用于蛋白的细砂糖

6 做过

十三--biubiubiu

零失败6寸戚风蛋糕（十分钟制作，合适新手宝宝）

鸡蛋、牛奶、玉米油或色拉油（总之要无味油）、白砂糖、低筋面粉、盐（不放也行，此次方子没放）

综合评分 8.3 （417 做过）

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戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸

6寸烘烤145度40分钟、蛋白霜、蛋清（2个）、柠檬汁、细砂糖、蛋黄糊、蛋黄（2个）、纯牛奶、细砂糖、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、玫瑰盐、8寸烘烤145度烤50分钟、蛋清（4个）、细砂糖、柠檬汁、蛋黄糊、蛋黄（4个）、玉米油、纯牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、玫瑰盐、10寸155度烤60分钟、蛋白霜：、蛋清（8个）、细砂糖、柠檬汁、蛋黄糊：、蛋黄（8个）、玉米油、纯牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、玫瑰盐

综合评分 8.8 （350 做过）

小橘子的味蕾

焦糖苹果肉桂戚风蛋糕【Apple Caramel Cinnamon Chiffon Cake】

苹果（去皮净重）、柠檬汁、细砂糖、焦糖酱、水、细砂糖、热水、蛋黄、色拉油、低筋面粉、肉桂粉、蛋白、白砂糖、低筋面粉（苹果用）

综合评分 7.9 （70 做过）

kakeru

低糖、不消泡、长得高的经典方子——戚风蛋糕

鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶、色拉油、砂糖（加蛋黄里）、盐、香草精、柠檬汁、砂糖（加蛋清里）

综合评分 8.1 （575 做过）

干钩鱼儿

理由：fit

低脂无油椰香戚风

蛋黄糊：、蛋黄、白砂糖、蛋白霜：、蛋白、白砂糖、椰浆、低粉、香草精/柠檬汁

综合评分 7.8 （111 做过）

Lucky_5

咖啡戚风

鸡蛋（大）、细砂糖A、低筋面粉、速溶咖啡粉、温水、玉米油、细砂糖B、#咖啡液一份、热水、速溶咖啡粉

综合评分 8.2 （1405 做过）

王光光光光