清远鸡(我用的是山姆会员商店的冰鲜鸡)、生姜(煮鸡时用)、#葱油调味汁用料#、小葱(炸葱油用)、菜籽油(如果没有,就用无味的食用油,如玉米油、葵花籽油等)、小葱末、生姜末、白胡椒、盐、鸡汤(煮鸡煮好的汤)、#芝麻红油调味汁用料#、辣椒粉、芝麻、生姜片、花椒(我是青花椒红花椒各一半,家里只有一种的话也可以)、八角、花生酱、生抽、糖、菜籽油(如果没有,就用无味的食用油,如玉米油、葵花籽油等)
综合评分 8.2 (26 做过)
小母鸡(Cornish hen)、糯米(sticky rice)、红枣(dry red dates)、蒜(garlic)、参鸡汤料包(ginseng)、粗盐(sea salt)、黑胡椒(black pepper)、香油(sesame oil)、#鸡最好选小母鸡,美国这边叫Cornish chicken,大鸡炖完汤肉就不能吃了; 糯米要根据鸡的大小决定,小鸡差不多小碗的半碗就绝对够用了; 有条件的话可以去韩国超市买新鲜的人参,也不贵,我是因为家里有料包 就顺便用了;
2 做过
#袋袋鸡腌料(以下配方适合约1只1kg的小嫩鸡)、美味鲜酱油、蚝油、番茄酱、细砂糖约、料酒约、甜椒份、蒜泥、黑胡椒粉 推荐现磨,不喜不放、软化黄油
综合评分 7.8 (5948 做过)