老北京系列

老北京炸酱

五花肉、干黄酱（我用的是六必居或天源酱园的）、葱、姜、大料、酱油、老抽、食用油、料酒、盐、糖、味精

综合评分 8.3 （406 做过）

爱烘焙的文

炸酱面(家传版)

面（有什么面就用什么面）、黄瓜、猪肉、蒜、甜面酱、黄豆酱、油

综合评分 8.4 （1738 做过）

真懿Zhenyi

老北京炸酱面

面条、五花肉、黄瓜、八角、花椒、葱、姜、干黄酱、冰糖、豆芽、芹菜

综合评分 8.3 （2330 做过）

summer的家

爷爷亲传的正宗老北京 烧茄子

圆茄子、大蒜、白糖、醋、味仙酱油、水淀粉+水（过油前裹茄子用）、水淀粉（勾芡用）、盐、花生油 或 豆油

综合评分 8.1 （365 做过）

貓奴小姐

窍门多多的老北京传统酱香肉龙（懒龙）

【制作面团】、中筋面粉+全麦粉+麦麸、泡打粉、酵母、温水、【制作肉馅】、肥瘦肉馅(7分瘦3分肥)、大葱花/洋葱、鸡粉、盐、花椒水、麻油（香油）、姜末、料酒、老抽、甜面酱、胡椒粉、黑芝麻、花生油

综合评分 8.5 （180 做过）

黎老师是女超人吖

老北京家常春饼

酱肘子、松仁小肚、鸡蛋、菠菜、粉丝、豆芽、韭菜、六月鲜豆瓣酱、肉末、面粉、水

2 做过

hello摇摇摇

老北京菜团子

猪肉馅、老北京炸酱、红皮萝卜、葱、姜、玉米面（稍粗）、黄豆面（少许）

综合评分 8.5 （8 做过）

奥丁妈妈

ByARiS家传秘制老北京炸酱面照片视频详解正宗地道炸酱 好吃到舔盘

精气神山黑猪有机五花肉、小汤山有机洋葱、小汤山有机生姜、小汤山有机大蒜、六必居甜面酱、六必居/天源酱园干黄酱、太古黄冰糖、胡姬花古法小榨花生油、意大利产地品牌特级初榨橄榄油、禾然有机酱油、(或六月鲜特级原汁酱油)、恒顺精制料酒、(或恒顺葱姜料酒)

综合评分 8.7 （12 做过）

ARiS

老北京出租师傅版炸酱面

去皮茄子、西红柿、肥瘦猪肉馅儿、王致和黄酱一袋、甜面酱、手擀面或粗圆面、糖、黄瓜

3 做过

柏邦妮

老北京炸酱

带点肥的猪肉馅儿、蕃茄、大蒜、葱、东古黄豆酱／北京甜面酱、料酒、糖、油、香油、番茄酱

综合评分 7.6 （20 做过）

秋楠913

老北京腊八粥

江米、大米、小米、黑米、各种豆类（豇豆、红小豆、赤小豆、黑豆、绿豆、芸豆、花豆等，你想加的豆类都可以加）、玉米碴子（黄玉米、粘玉米）、莲子、百合、花生、枣（大枣或金丝小枣）、蜜薯／或者红薯，最好不要用紫薯，会影响成品颜色、栗子、葡萄干、桂圆干、核桃仁、冰糖、糖桂花、枸杞

综合评分 8.4 （39 做过）

燕嬷嬷

老北京肉笼

猪肉馅、葱末、香菇碎丁、猪油、老抽、生抽、料酒、五香粉、玉米淀粉、鸡蛋、面粉、干酵母、温开水

综合评分 8.0 （73 做过）

花儿的美食厨房

老北京小吃炸咯吱

咯吱皮、香油、蒜、盐、清水、生抽、醋

综合评分 9.0 （15 做过）

shuigirl-玄米布

老北京炸酱面

五花肉丁、面粉、鸡蛋、盐、水、黄豆酱、大料、葱姜、酱油、糖、菜码：黄瓜萝卜芹菜豆芽等

2 做过

小鱼的心