海带丝、香菜、青花椒、小米椒、小葱、蒜、自制辣椒油(不建议减)、凉白开(浸泡煮熟的海带丝用)、白芝麻、香油、花椒油、糟辣酱(或天等指天椒酱)、陈醋、白醋(提鲜增味作用,不建议减)、生抽、鸡精、白糖、盐
综合评分 8.2 (190 做过)
牛肉(牛腱子肉为最佳)、配料1(腌肉用)、食盐、配料2(卤肉用)、桂皮、山奈(沙姜)、草果、八角、香叶、花椒、陈皮、甘草、白芷、罗汉果、丁香、小茴香、白蔻、干辣椒、煲汤用纱布袋、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、麻油(就是芝麻香油)、食盐、鸡精或味精(可不用)、备选配料(第一次开卤推荐必选)、牛腿骨(或猪腿骨也行)、香葱、生姜
综合评分 9.1 (4052 做过)