卷卷技术贴士

超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷

蛋白、糖粉、低粉、黄油、食用色素、注意：我用的是发酵黄油，颜色白些的，比较适合调色

综合评分 6.8 （27 做过）

感性的Q

超级罗嗦ゆ彩绘蛋糕卷

28×28cm烤盘、#蛋黄糊、蛋黄、细砂糖、牛奶（或水）、玉米油、低粉、香草精、#蛋白霜、蛋白、细砂糖、柠檬汁

综合评分 8.3 （83 做过）

freefish_子非鱼

适合冷藏法彩绘面糊的蛋糕卷配方（一）

黄油、蛋黄、细砂糖、蛋白、细砂糖、低粉、淡奶油、细砂糖、#蛋白里的糖被我减了15g，喜甜的可以加上

综合评分 9.0 （25 做过）

freefish_子非鱼

波点蛋糕卷

（一）蛋黄糊、蛋黄、全脂牛奶、玉米油、低筋面粉、（二）蛋白霜、蛋白、细砂糖、（三）装饰、红曲粉、裱花袋、（四）夹馅、淡奶油、细砂糖、（五）工具、烤盘28*28cm、油布同尺寸的、波点底图（提前打印）

综合评分 8.4 （789 做过）

_慧绘美食记_

maysway的彩绘蛋糕卷制作心得

制作蛋糕卷的原材料、各种食用色素

综合评分 8.9 （162 做过）

maysway

樱桃手绘双层蛋糕卷

樱桃果泥150克、砂糖50克、柠檬汁1大勺、樱桃糖浆2大勺、吉利丁片8克、奶油奶酪125克、酸奶25克、淡奶油100克、蛋黄2个、细砂糖15克、低粉40克、香草精1/4小勺、色拉油20ml、牛奶30ml、蛋白2个、细砂糖30克、盐和白醋少许、淡奶油100ml、粉色糖粉10克、蛋黄3个、细砂糖30克、低粉80克、香草精1/2小勺、色拉油40ml、牛奶60ml、蛋白4个、细砂糖60克、盐和白醋少许、红色色素1滴、绿色色素1滴、淡奶油100ml、糖粉10克、其他：、樱桃糖浆适量、打发的淡奶油少许、班兰草莓马卡龙1枚、薄荷叶少许

综合评分 8.8 （40 做过）

bada小美

清新碎花手绘蛋糕卷

反卷蛋糕卷、红曲粉、开心果酱（抹茶粉也可以）、干净的画笔

综合评分 9.1 （457 做过）

maysway

可爱小熊蛋糕卷

低筋面粉、鸡蛋清、鸡蛋黄、细砂糖（打发蛋清）、细砂糖（蛋黄糊）、色拉油、水、可可粉、玉米淀粉、白醋

综合评分 7.9 （122 做过）

_甜甜圈夫人

平安夜的餐桌上不能没有树根蛋糕

#蛋糕皮材料、蛋黄、蛋白、富泽细粒白砂糖、富泽（北海道薄力粉）低筋粉、富泽纯可可粉、#法式奶油霜（内馅）材料：、无盐黄油、全蛋、蛋黄、富泽细粒白砂糖、清水

综合评分 8.7 （14 做过）

任性厨房

Jing的超软绵蛋糕卷

鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、砂糖、玉米油、牛奶

综合评分 8.6 （36 做过）

Jing小姐

五彩斑斓的彩虹蛋糕卷 #皮黑森林#

鸡蛋、细砂糖、色拉油、低筋面粉、色素(红黄蓝绿)、水或者牛奶

综合评分 7.9 （812 做过）

皮黑森林

彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法

黄油、蛋白、低粉、糖

综合评分 9.0 （121 做过）

橦橦烘焙

零消泡轻松熊彩绘卷卷

#绘图部分、蛋白、幼砂糖、低筋粉、黄油、#蛋糕体部分、浮云卷、小四卷、anyhow as u like

综合评分 9.4 （69 做过）

歆辣辣

彩绘蛋糕卷图案的做法

无盐黄油、玉米油、蛋白、糖粉、低粉

2 做过

快乐和兴趣的追求

西瓜蛋糕卷【夏之午茶 • 你我相遇】

#西瓜肉#、奶油、马斯卡彭、砂糖、吉利丁片、冰水、覆盆子粉、冷水、#西瓜皮#、蛋白、糖（加蛋黄）、糖（加蛋白）、色拉油、低筋面粉、蛋黄、抹茶粉、牛奶、深绿色色素、#西瓜脆衣#、奶油、马斯卡彭、炼乳、#西瓜籽#、巧克力块

综合评分 8.8 （17 做过）

尤岚达