三象糯米粉糯米粉、小麦淀粉、开水(烫面用)、细砂糖、猪油、乔康麦青汁、芝麻核桃花生馅、芝麻打粹、花生打粹、核桃打粹、发酵黄油、红糖、玉米糖浆
综合评分 8.7 (48 做过)
芋泥馅:、荔浦芋头、黄油、牛奶(淡奶油)、炼乳、糖、油皮:、中筋粉、糖粉、猪油、水、油酥:、中筋粉、紫薯粉、猪油、麻薯馅:、糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶(水)、黄油、这些是24个的量
4 做过
5种不同口味的月饼馅料制作方法(芋泥紫薯馅,豆沙馅3种变化口味,奶黄馅)
芋泥紫薯馅:、紫薯、香芋、奶粉、白砂糖、玉米油、水、豆沙馅:、去皮绿豆、玉米油、白砂糖、水、奶黄馅:、全蛋、蛋黄、牛奶、奶油、奶粉、白砂糖、普通面粉、玉米淀粉、无盐黄油
6 做过
油皮部分:、普通面粉、猪油、花生油、开水、麦芽糖(或白糖)、油酥部分:、低筋面粉、普通面粉、猪油、粉色食用色素、豆沙馅(或者其他馅)、熟黑白芝麻、蛋黄液
综合评分 7.2 (23 做过)
“卡士达”将面粉、鸡蛋、砂糖混拌后,加入牛奶后再加热,利用蛋白质与淀粉、法语Crème pâtissière 英文Custard / Pastry Cream
综合评分 8.1 (14 做过)