#包子馅、牛肉馅250克(买牛上脑肉)3肥7瘦、干黄酱25克(可以用豆瓣酱或者韩国大酱替换)、水或者鸡高汤60克、十三香3克、白胡椒粉1克、老抽5克、生抽30克、姜末25克、盐1克、葱末70克、香油30克、#包子皮、中筋面粉500克、水270克、糖4克、干酵母5克、#特殊说明: 配方可以做16个中号包子
综合评分 8.1 (91 做过)
牛奶(或水)、糖、普通面粉(新良中筋粉)、酵母、以下为包子馅配方:、五花肉(7分瘦3分肥)、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、糖、麻油、植物油、蚝油、淀粉(玉米,马铃薯都行)、水、料酒、姜末、葱花(包之前再拌进肉馅)
综合评分 7.9 (91 做过)
鸡腿、1腌料汁:、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、料酒、姜沫、水、2炖料汁:、生抽、蚝油、老抽、蜂蜜、料酒、水、熟白芝麻
综合评分 8.1 (211 做过)