各种发酵方式下的美味面包

一次发酵老式吐司～可以躺一躺的吐司

#酵头#、高筋粉（惠宜）、低筋粉、细砂糖、干酵母、乳清（水也可以）、#主面团#、高筋粉（金像）、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、乳清（或者水）、干酵母、黄油

综合评分 8.4 （77 做过）

leibaobao00

玉米油版一次性发酵吐司

新良面包粉、鸡蛋1个+纯牛奶（或水）、白砂糖、玉米油、酵母、盐

综合评分 8.4 （6910 做过）

YaYa的小菜碗

牛奶吐司～冷藏发酵

高筋粉(金像)、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、干酵母、无盐黄油

综合评分 8.2 （556 做过）

leibaobao00

豆沙面包（中种法）

中种部分:、高筋面粉、酵母、牛奶、蛋清、盐、主面团部分:、高筋面粉、糖、盐、淡奶油、黄油（室温软化）、全蛋液（刷表面用）

综合评分 8.5 （386 做过）

驴妈咪

优格奶油吐司～冷藏发酵

高筋粉（金像）、细砂糖、盐、水、淡奶油、自制无糖酸奶、奶粉、干酵母、无盐黄油

综合评分 8.4 （36 做过）

leibaobao00

茨山和也 冷藏发酵苹果面包

苹果汁、法国面包专用粉（我直接用了高筋面粉）、全麦面粉、盐、苹果（带皮切丝）、核桃（160度10分钟烤一下）、干酵母、水

综合评分 7.8 （17 做过）

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冷藏发酵白吐司Pain De Mie（庞多米）

金像高筋面粉、水、细砂糖、海盐、干酵母、奶粉、无盐黄油butter（无需软化）

12 做过

Angiecharm

浓浓的奶香【100%冰种醇奶吐司】

冰种面团： 高筋面粉、蛋白、白糖、酵母、牛奶、淡奶油、主面团： 蛋白、盐、白糖、酵母

综合评分 8.9 （121 做过）

小辞xiaoci

100%中种英式山型吐司

中种面团：、高粉、即发干酵母、水、主面团：、细砂糖、盐、奶粉、水、黄油

综合评分 7.5 （49 做过）

Oo石小糰oO

波兰种 北海道醇奶吐司

酵头、高筋面粉、水、耐高糖酵母、主面团、耐高糖酵母、高筋面粉、糖、动物性淡奶油、蛋清、奶粉、盐

3 做过

Threnode

超醇鲜奶吐司

百分比版本（用的是面粉总量为百分百来计算的）：、酵头↓、耐高糖酵母、高筋面粉、水、主面团↓、耐高糖酵母、高筋面粉、奶粉、糖、蛋清+牛奶、黄油、盐

综合评分 8.6 （55 做过）

Threnode

波兰种 超绵酸奶吐司

酵头、耐高糖酵母、高筋面粉、水、主面团、耐高糖酵母、高筋面粉、糖、自制无糖酸奶、蛋清、黄油、盐

综合评分 8.6 （10 做过）

Threnode

波兰酵头（Poolish）

高筋面粉、室温下的清水、快速酵母粉

4 做过

w_甜到掉牙

百分百中种北海道

#中种#、高筋粉（金像）、细砂糖、干酵母（1/2小勺）、牛奶、淡奶油、蛋白、黄油、#主面团#、蛋白(冬天可以增加到30克)、细砂糖、盐、干酵母（1/2小勺）、奶粉、黄油

综合评分 8.8 （110 做过）

leibaobao00

冰种白吐司

金像高筋粉、酵母、糖、牛奶、金像高筋粉、黄油、糖、盐、牛奶

综合评分 8.1 （28 做过）

小辞xiaoci