牛肉(牛腱子肉为最佳)、配料1(腌肉用)、食盐、配料2(卤肉用)、桂皮、山奈(沙姜)、草果、八角、香叶、花椒、陈皮、甘草、白芷、罗汉果、丁香、小茴香、白蔻、干辣椒、煲汤用纱布袋、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、麻油(就是芝麻香油)、食盐、鸡精或味精(可不用)、备选配料(第一次开卤推荐必选)、牛腿骨(或猪腿骨也行)、香葱、生姜
综合评分 9.1 (4046 做过)
牛肉(我喜欢牛腱肉,因为有点筋)、#调料、生抽、植物油、盐、冰糖、料酒或黄酒、#香料、干辣椒、花椒、丁香、香叶、八角、丁香、桂皮、霍香、灵草、香茅、白蔻、红蔻、荜拔、陈皮、草果、香果、茴香籽、香菜籽、甘草、#调味料、炒香白芝麻、辣椒面
综合评分 8.3 (9 做过)
#面团材料:、高筋粉200克、细砂糖30-40克、盐2克、酵母粉3克、蛋液30克、牛奶90-100克、黄油20克、#表面装饰:、蛋液或牛奶适量、白砂糖适量
综合评分 8.0 (2447 做过)