吐司

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烘烤第四层带盖195度45分钟。不盖盖子估计40分钟。10分钟后盖锡纸。烤两个的话,时间延长2分钟。烤到还剩10分钟时,内外换下位置。带盖的话吐司总面团大概150克一个,最大大约510克左右,170克一个面团。
如果做吐司,就添加250克粉的1/3。然后减面减水。85克老面,就减45克面粉,36克水。按5:4(面粉:水),或者索性多余的做小面包。
创建时间: 2016-05-27      最后修改: 2020-09-06
62 菜谱
  • 爱心💗拼接吐司

    以下是三能金波吐司模需要的面团的量、高筋粉(瓦雀公社)、细砂糖、奶粉、盐、自制无糖酸奶、水、干酵母、黄油

    综合评分 8.0 (45 做过)

    leibaobao00

  • 鲜奶吐司(老面法)

    面包粉 210克 奶粉 8克 盐 3克 糖 30克 耐高糖酵母 2克 全蛋液 20克 牛奶 125克 黄油 20克 老面 66克

    综合评分 8.7 (977 做过)

    啊呜511

  • 超级好次的黑钻吐司

    A:吐司部分、高筋面粉、低筋面粉、黄油、水、奶粉、细砂糖、盐、酵母、B:可可海绵蛋糕部分、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、黄油、可可粉

    综合评分 8.1 (2647 做过)

    牛奶4667

  • 奶香甜吐司----记录一个涨疯了的大甜包

    面包粉(新良1KG装)、奶粉、糖、盐、酵母、全蛋液、炼乳、水、黄油

    综合评分 8.7 (839 做过)

    啊呜511

  • 椰蓉手撕吐司

    高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、淡奶油、黄油、【椰蓉馅】、椰蓉、全蛋液、奶粉、黄油、糖粉、全蛋液、450g吐司盒

    综合评分 8.5 (3716 做过)

    Tracy易彩

    理由:糖20-25克,巧克力粉15克

  • 方形优格白吐司

    面包粉(易小焙)、细砂糖、盐、奶粉、水、老酸奶、高糖酵母、黄油

    综合评分 8.7 (605 做过)

    啊呜511

    理由:老面:162克,高粉400克,糖40克,盐7克,奶粉16克,液体220克,酸奶40克,酵母5克,黄油40克

  • 迷你奶油吐司

    高筋粉、低筋粉、细砂糖、全蛋液、水、酵母、淡奶油、原味酸奶、黄油、蜂蜜、盐

    综合评分 8.3 (58 做过)

    微笑爱心

  • 视频菜谱-老面

    高筋面粉、水、盐、即发干酵母

    综合评分 9.0 (396 做过)

    心香雨

    理由:高粉70,低粉30。成品应该更柔软

  • 奶油酸奶吐司~一次发酵老面版

    #酵头#、高筋粉(金像)、水、干酵母、#主面团#、高筋粉(金像)、奶粉、细砂糖、盐、酸奶、淡奶油、干酵母(冬天增至2克)、橄榄油(可用黄油25克代替)

    综合评分 9.2 (21 做过)

    leibaobao00

  • 老面包

    金像面包粉、低筋面粉、细砂糖、即发干酵母、奶、金像面包粉、低筋面粉、黄油、细砂糖、盐、奶粉、蛋、奶

    综合评分 8.5 (53 做过)

    九色鹿

  • 庞多米(经典白吐司)

    高筋面粉、白砂糖、盐、奶粉、水、酵母粉、黄油、(请根据自己吐司模大小换算用量)

    综合评分 7.9 (691 做过)

    烟火间

    理由:白吐司

  • 早餐白吐司 (庞多米 Pain de mie)

    三能450克吐司金模两个量、高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、水、即发干酵母、无盐黄油

    综合评分 8.5 (890 做过)

    哈奇0328

    理由:白吐司

  • 汤种中种鲜奶油吐司(面包机版)

    汤种、高粉、牛奶、中种、全部汤种、高粉、糖、牛奶、奶油、鸡蛋、酵母、主面团、糖、盐、酵母

    5 做过

    伊水_佳人

  • 吐司整形—详解吐司一次擀卷和二次擀卷

    任何配方,一发好的面团

    综合评分 8.7 (113 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 比中种还柔软的香醇面包——酸奶奶酪吐司(二奶吐司)

    高粉、糖、盐、酵母、酸奶、奶油奶酪、鸡蛋、水、黄油

    综合评分 8.2 (825 做过)

    天然气小姐—Ariel

    理由:二奶吐司,可用老面法

  • 妃娟经典——100%冷藏中种醇奶吐司

    【中种】】、高筋面包粉、砂糖、耐高糖酵母、牛奶、淡奶油、蛋白液、【主面团】、蛋白液、砂糖、盐、耐高糖酵母、【表面装饰】、蛋液(半个蛋黄、蛋白少许)

    综合评分 8.3 (148 做过)

    空谷悠岚