各種技巧

【健康零食】浸泡坚果—最大化吸收坚果的营养

生坚果、凉水

综合评分 9.2 （113 做过）

Sunny_Kreglo

【Ken Forkish】75%全麦天然酵种欧包（附检验天然酵种是否成熟的浮水测试）

准备天然酵种、活跃酵种、高粉、全麦粉、水、主面团、高筋面粉、全麦粉、水、细海盐、酵母粉、天然酵种

综合评分 9.0 （84 做过）

Sunny_Kreglo

超级技术贴 如何恢复冻坏的奶油奶酪

冻坏的奶油奶酪、电动打蛋器

综合评分 9.5 （67 做过）

我爱香蕉

烘焙里中种、汤种、烫种都是些什么东东

中种、直接法、汤种、烫种

1 做过

萍姐789

水果奶油蛋糕卷（附各种小心得）

鸡蛋（60g左右）、玉米油、牛奶、低筋面粉、细砂糖、柠檬汁、#抹茶味、高质量抹茶粉（我用箬竹或青岚）、低筋面粉、牛奶、#可可味、法芙娜可可粉、低筋面粉、夹馅淡奶油、糖（淡奶油里）

综合评分 8.2 （1535 做过）

Pat兒

花式面包新卷法

面团、馅料、topping（可选）

7 做过

瘦肉皮凍

自制草莓天然活酵母

草莓、凉白开、白糖

综合评分 8.1 （11 做过）

蝶舞九天

天然酵母的制作方法

苹果、凉白开、白糖、酵母中用高筋粉、苹果酵母液、凉白开

4 做过

一書一食deYini

自制天然酵母——苹果种

苹果、水、有机砂糖

综合评分 8.5 （11 做过）

n小姐

天然酵种/天然酵母 甜橙

甜橙（酵母液）、凉开水（酵母液）、蜂蜜（酵母液）、全麦面粉（天然酵种）、酵母液（天然酵种）

5 做过

AimeeMat

天然酵母宝宝养成记

全麦粉(高筋粉也可以)、纯净水(或者凉开水)、葡萄干

综合评分 9.2 （932 做过）

leibaobao00

脱模膏—自制蛋糕面包脱模神器

中筋面粉、植物油、酥油（shortening）

综合评分 9.3 （912 做过）

Sunny_Kreglo

天然酵母长期保存法

天然酵母一瓶、油纸

综合评分 8.9 （10 做过）

蚂蚁糖