鸡爪、调料:、生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、白糖、盐、香料:、可选择卤料包、不选择卤料包:、桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒、生姜、蒜、孜然、黑胡椒、陈皮、丁香、豆蔻
综合评分 8.2 (113 做过)
草鱼块、香菇、木耳(有笋片更好)、鸡蛋、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、淀粉(我用的玉米淀粉)、盐、白胡椒粉、米醋、糖、油、八角、清水(有高汤更好)
5 做过
里脊肉、盐、现磨花椒粉、红薯淀粉、鸡蛋、姜末(可省)、【重点】1、提前做现磨花椒碎:锅中不放油,大红袍干花椒炒至褐色、香气浓郁后用料理机打碎,或者用蒜臼捣碎、擀面杖擀碎都行,不用特别细腻。
综合评分 8.7 (8957 做过)