牛肉(牛腱子肉为最佳)、配料1(腌肉用)、食盐、配料2(卤肉用)、桂皮、山奈(沙姜)、草果、八角、香叶、花椒、陈皮、甘草、白芷、罗汉果、丁香、小茴香、白蔻、干辣椒、煲汤用纱布袋、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、麻油(就是芝麻香油)、食盐、鸡精或味精(可不用)、备选配料(第一次开卤推荐必选)、牛腿骨(或猪腿骨也行)、香葱、生姜
综合评分 9.1 (4053 做过)
馅料:(牛肉450克、、白糖6克、料酒1大勺、酱油1大勺、、蚝油1大勺、橄榄油20克、、香油3克、蛋清1只、清水1小碗、大姜8克、香菜适量、盐适量、、大葱1棵、花椒10克)、面团:(中粉500克、、80度左右热水125克、凉水125克)
综合评分 8.1 (303 做过)
猪肝、木耳、青椒、红椒(可以替换胡萝卜)、姜、蒜、肝尖处理用:、盐一点点 料酒一勺多、干淀粉一勺、炒菜调料:、剁辣椒、老干妈油辣椒(剁辣椒太辣时不正宗补充版)、糖、醋、生抽(不要放老抽不好看)、料酒、淀粉
综合评分 8.0 (135 做过)
#【主料】、鸡腿(小腿、大腿皆可)、#【配料】、香菇(干香菇最佳)、青椒、生姜片、红干辣椒、#【调料】、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖
综合评分 8.4 (27928 做过)