各种自制🖐🏻️🖐🖐🏽️

卤牛肉—附老卤的保存方法

主料：、牛腱子、牛腿骨、盐、配料：、1、调料包、花椒、小茴香、白寇、桂皮、八角、陈皮、草果、香叶、丁香、2、调料、甜面酱、冰糖、生抽、老抽、料酒、大葱、姜

2 做过

哈猫

卡卡爸·老卤汤｜酱卤·大肘子｜商用配方·新手慎入

〖基本香料卤水制作：〗、八角、花椒、丁香、香叶、香砂仁、肉桂、陈皮、白芷、党参、清水、以上香料和水一起烧开后放置一天，充分泡出香味儿。、〖基础高汤熬制〗、猪棒骨、鸡腿、洋葱、姜、蒜头、清水、以上食材肉类焯水后洗净，加入清水和调料烧开，保持中小火滚开状态炖煮3个小时以上，至汤白肉烂骨髓融化。、熬好的乳白色高汤捞干净后可以放冰箱保存。、〖酱卤汤的制作〗、将放置一天的“香料水”和熬好的“基础高汤”混合加热、味极鲜酱油、色拉油、糖色水、冰糖、花雕酒、甜面酱、以上液体原料混合后加热烧开即可、以下重点说明肘子的处理和腌制过程

综合评分 9.0 （40 做过）

卡卡爸的厨房

潮汕卷章（肉卷）

①前腿瘦肉、土猪肥肉、小冰块、冰水、②调料、食盐、白糖、鸡粉、③其它调料、葱花、蒜末、炸酥蒜、虾皮、④、超薄腐皮

3 做过

厨房里的艺蓉姐姐

茄汁鸡柳

鸡胸肉、蛋清 淀粉、盐 料酒 生抽、胡椒粉 糖 醋、番茄沙司

综合评分 8.2 （199 做过）

羽嫣私家御厨

一次成功的糖醋鸡柳

鸡胸肉、葱花、料酒、白胡椒粉、盐、鸡蛋、番茄酱、白醋、生抽、淀粉、糖、水、干淀粉、白芝麻

综合评分 8.4 （76 做过）

莫哂之

定州焖子

肉馅、红薯淀粉、葱沫、姜、香料水、红曲粉

1 做过

珈珈加轩

保定灌焖子

盐、水、葱、姜、淀粉、五香粉、猪肉、香油、鸡精

综合评分 8.8 （12 做过）

我要一个草莓味

焖子手掰肠

盐、料水、粉面

0 做过

是大橙子吖

不得不说，这个蒜蓉粉丝煲是粉丝界的天花板

粉丝、生抽、蚝油、小米辣、蒜、火锅丸子、白糖

综合评分 7.6 （429 做过）

厨房笔记-fang

万能蒜蓉酱（蒸海鲜）

蒜头、小米椒、耗油 酱油 盐、可多放洋葱和葱头更香

综合评分 7.0 （28 做过）

努力-我快乐

【黑暗料理别学】万能黄金比例蒜蓉酱【蒸烤生蚝，海鲜，茄子，蒜蓉小龙虾基础酱料……】

蒜、小米椒、姜、油、【调料】、盐、糖、酱油、蒸鱼豉油、蚝油、鸡精、【随机料】、小葱、小米辣、青线椒圈

综合评分 8.3 （201 做过）

中华小厨猪悠悠

万能蒜蓉酱

独蒜、小米辣、鸡汁、蚝油、白糖、蒸鱼豉油

综合评分 8.9 （265 做过）

五月孤芳

香菇辣椒肉末酱

香菇、猪肉末（夹心肉或五花肉）、杭椒、红椒、大葱、生姜、海天辣黄豆酱、海天老抽、海天生抽、白糖

0 做过

山青美食

牛肉辣椒酱

牛肉、蒜、红辣椒、青辣椒、姜、酱油、糖、盐、花生油、桂皮八角，葱头

1 做过

何处惹尘埃s

辣椒肉酱🍯

细盐、鸡精、大料、各种辣椒、猪肉或牛肉、生抽、耗油、砂糖

0 做过

一懒众山小ss