油皮:中筋面粉 200、 猪油 80、 水 80、 糖 20、油酥:低筋面粉180、 猪油90、麻薯:糯米粉 52、 玉米淀粉 15、 牛奶 90、 糖 22、 黄油 7、豆沙 约400克、肉松 约48克
综合评分 7.6 (14 做过)
超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』
#水油皮、中筋面粉、猪油、水、细砂糖、#油酥、低筋面粉(也可用中筋面粉)、猪油、#内馅、豆沙馅、咸鸭蛋黄、#其他、蛋黄液、黑芝麻/白芝麻
综合评分 9.0 (4371 做过)
玉米油、细白砂糖、盐、蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打、特别提醒:这里泡打粉和小苏打必须严格称量,精确到0.1克,切勿多放。
综合评分 8.9 (8802 做过)