烘焙——面包&披萨

一份笔记 ▎丹麦雪山面包

#5个三能5寸金模、#面团、鹰牌面包粉、T55面粉、鲜酵母、细砂糖、盐、奶粉、蛋液、淡奶油、牛奶、黄油、#裹入油、片状黄油（普通黄油块也可以）

综合评分 9.1 （51 做过）

啊呜511

丹麦面包 巧克力可可丹麦卷

*面团的配方：、高筋粉：、低筋粉：、砂糖、盐、酵母、无盐黄油、水、*折叠入面团的黄油：、*馅料：、可可粉、糖粉、*表面装饰的材料：、融化的巧克力、烤熟的杏仁片

综合评分 8.6 （29 做过）

椰岛夕阳

丹麦手撕包

#5个5寸金色固底模、日式吐司粉、T55面粉、鲜酵母、细砂糖、盐、炼乳、蛋液、牛奶、冰水、黄油、老面、#裹入油、片状黄油（普通黄油块也可以）

综合评分 8.7 （182 做过）

啊呜511

超软低糖牛奶吐司

高筋面粉、奶粉、鲜酵母、盐、鸡蛋、牛奶、黄油、糖

综合评分 7.7 （263 做过）

王大囍oo

榛果巧克力脆！

主面团：、高粉、低粉、鲜酵母、砂糖、奶粉、鸡蛋、蜂蜜、盐、水、黄油、以上是面团所有的材料！、片油（片状黄油）、装饰：、巧克力币（需融化）、榛子碎、薄脆片

综合评分 8.4 （16 做过）

黑骑士面包先生

超好吃的一发肉松小卷面包

高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母、奶粉、盐、黄油、肉松、沙拉酱。

综合评分 8.5 （161 做过）

风轻美厨娘

丹麦手撕包

①高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、高糖酵母、盐、奶粉、全蛋、冰水、炼乳、黄油、②片装折叠甜奶油、装饰:、鸡蛋

综合评分 7.4 （55 做过）

猴子麦田

圣诞花环面包

高粉、糖、盐、酵母、蛋、牛奶、黄油、蜂蜜水、蔓越梅干、柑橘、奇异果、蛋液、红薯干、陈皮、草莓

综合评分 7.9 （437 做过）

居然

【圣诞面包-潘妮托尼】——COUSS CO-750A出品

#中种面团#、高筋面粉、牛奶、酵母、#主面团#、高筋面粉、低筋面粉、全蛋、蛋黄、牛奶、细糖、盐、酵母、无盐黄油、橙皮丁、蔓越莓干、黑加仑、葡萄干、#表面杏仁糊#、糖粉、杏仁粉、蛋白、杏仁片、蔓越莓干

综合评分 8.2 （84 做过）

COUSS探味研究室

闭着眼都能学会的【岩烧乳酪吐司】

吐司、芝士片、细砂糖、炼乳、黄油、淡奶油、牛奶、杏仁片

综合评分 7.9 （120 做过）

软味厨房

鸡蛋沙拉吐司卷

吐司、去壳白煮蛋、培根、中号鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒粉、鲜榨柠檬汁、原味沙拉酱

综合评分 9.2 （15 做过）

懒饭App

《银座顶级吐司》—— 全麦粒吐司（冷藏发酵）

高筋粉、全麦粉、砂糖、盐、奶粉、酵母、全蛋、黄油、水

综合评分 8.3 （214 做过）

甜承Tiana

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

金像高筋粉（如做全麦面包，总量不变，高粉:全麦粉≧7:3，拉丝会受一定影响）、耐高糖酵母（咸面包低糖型酵母）安琪，燕子都可、液体部分：一个大大的鸡蛋＋牛奶（牛奶也可换成其它液体或混合体如：淡奶油、水、豆浆、椰汁、酸奶、啤酒等，根据口味自调。淡奶油建议不超过80克）、糖、盐、黄油（食用油） 注：液体部分淡奶油到了80克，则可不放黄油或食用油了，油脂够多了

综合评分 8.5 （30204 做过）

晓玮75

汉堡胚（一次性发酵超软超省时）

高筋面粉、牛奶、鸡蛋、鲜奶油、炼乳、盐、糖、黄油、酵母

综合评分 8.2 （307 做过）

甜西甜

记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

#波兰种、水 80克 高筋面粉 80克 干酵母 1克、#面团、高筋面粉 250克 细砂糖 35克 盐 5克 耐高糖酵母 3克 奶粉 8克 全蛋液 25克 水 129克 黄油 28克

综合评分 8.7 （3985 做过）

啊呜511