宽粉、藕片、土豆片、火锅丸子(热和你爱吃的素菜和荤菜都可以上)、葱花、蒜末、辣椒粉、熟芝麻、小米椒、香菜末、生抽、陈醋、蚝油、盐、白砂糖、芝麻酱
综合评分 8.4 (1096 做过)
籼米(粘米)、广式腊肉、广式腊肠、猪油(或其他油脂)、花生油(或其他油脂)、广东菜心(或其他青菜)、小葱、=====配置酱油=====、砂糖、开水、耗油、生抽、鱼露、老抽(调节成品颜色)
综合评分 9.2 (889 做过)
肠粉技术,从 酱汁 到 粉皮 到 蒸制 (网红肠粉一条龙最详细的做法,用此方子开店不是问题)。
《一》辣酱配方:、水(可自行调节)、辣椒酱(原味)、柱侯酱、蚝油、鸡粉(可用鸡精代替)、白醋(可不加)、红洋葱(切丁碎)、蒜瓣(切成蒜末)、生粉、《二》肉末腌制:、瘦肉(8瘦2肥最佳)、香菇(泡开切细丁,也可不放)、姜末(可用等量姜汁代替)、葱末、盐、生抽(海天)、鸡粉(可用鸡精代替)、淀粉(玉米淀粉)、水、味精(可不放)、白糖、《三》米浆配方:、籼米(陈年米)、水、《四》肠粉皮的配方:、米浆、玉米淀粉、澄粉(小麦淀粉)、盐(可不加)、油(可不加)、《五》蒸制时用的配菜:、葱(切成葱花)、青菜、鸡蛋、叉烧、新鲜去皮虾仁、油(刷盘子用的)
综合评分 7.8 (204 做过)
鸡翅中、鲜鱿鱼、虾仁(大)、紫洋葱、红薯(带皮)、胡萝卜、土豆、青、红彩椒、蒜、#腌鸡翅料、姜丝、盐、酱油、辣椒粉、花椒粉、#腌海鲜、盐、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、#拌蔬菜料、辣椒粉、盐、食用油、#酱汁、蚝油、番茄酱、酱油、郫县豆瓣酱、料酒、玉米淀粉、糖
综合评分 7.8 (105 做过)
肉末、洋葱、大蒜、番茄、番茄酱、红酒、综合香草、现磨黑胡椒碎、盐/糖、食用油、大号马铃薯、黄油、牛奶、盐/胡椒粉、(1大勺=15ml,1小勺=5ml)、(调味料仅供参考,请根据自己口味调整)
综合评分 8.6 (3772 做过)
脱皮绿豆、糖可以根据自己口味适当增减、水、玉米油或者黄油、白砂糖、麦芽糖、如果要做抹茶味和可可味的,另外再准备点抹茶粉和可可粉;、抹茶粉、可可粉
综合评分 8.1 (3257 做过)