虾、鲍鱼、蛏子王、鱿鱼、土豆、胡萝卜、鱼丸、洋葱、蒜、海鲜菇、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、鸡汁、白砂糖、姜、黑胡椒、料酒、盐、熟白芝麻、香葱、香油
综合评分 7.7 (123 做过)
淡奶油、糖粉或细砂糖、注:、①淡奶油一定要使用乳脂含量在30%~40%的,建议新手使用35%~38%的淡奶油,更容易成功。本菜谱使用了38%的蓝米吉(蓝风车)。、②糖和奶油比例在1:10时是比较适合的甜度,可以减少。另外,因为奶油量比较少,建议新手使用糖粉,而且糖粉中有少量淀粉,对淡奶油打发也有邦助。、③本菜谱适合少量(100克以内)奶油打发,最少可至30克,新手即使失败,也不至于损失太大。
综合评分 8.1 (25 做过)
多力浓香花生油、羊蝎子、白萝卜、豆瓣酱、冰糖、料酒、盐(按口味酌情增加)、大葱、大蒜、香叶/八角/花椒/干辣椒、小米辣、小香芹叶
综合评分 7.7 (12 做过)