做100款面包の12:在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮!菠萝油/酥皮包
#液种(提前一天准备)、高筋面粉、水、耐高糖酵母、#主面团、液种、高筋面粉、低筋面粉、耐高糖酵母、水(天热请用冰水)、鸡蛋(不需回温)、细砂糖、盐、全脂奶粉、无盐黄油(需事先软化)、#菠萝皮、无盐黄油、猪油、细砂糖、蛋黄、低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉(不推荐替换或不用)、小苏打(不推荐替换或不用)、盐
综合评分 9.1 (950 做过)
#汤种、山茶花面包粉、细砂糖、盐、开水、#面团原料、山茶花面包粉、可可粉、汤种、新鲜酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋液、水、黄油、耐烤巧克力豆、#馅料、淡奶油、可可脂含量55%的巧克力、#表面装饰、全蛋液
综合评分 9.1 (122 做过)
主面团:、高筋粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、干酵母、黄油、奶粉、奶黄馅:、鸡蛋、牛奶、低筋粉、奶粉、炼乳、糖、墨西哥酱:、葱花、盐、鸡蛋、糖粉、低筋粉、黄油
综合评分 7.3 (66 做过)
#汤种、高筋面粉、沸水、#面团、高筋面粉、奶粉、耐高糖干酵母、食盐、细砂糖、水、牛奶、全蛋液、无盐黄油、#夹馅、芝士片、火腿片、#装饰、芝士粉、沙拉酱、葱末
综合评分 8.5 (47 做过)
#主面团、即发干酵母、奶粉、细砂糖、盐、全蛋液、牛奶、冰水、无盐黄油、高筋面粉、#抹茶奶酥馅、无盐黄油、细砂糖、全蛋液、低筋面粉、奶粉、抹茶、#不喜欢完全用黄油的味道,可以用50克奶油奶酪加50克黄油替换。
综合评分 8.2 (151 做过)
面团材料:、高筋面粉、可可粉、奶粉、酵母粉、鸡蛋、牛奶(或者水)、白砂糖、盐、黄油、馅料:、巧克力适量、奥利奥碎适量、表面装饰:、沙拉酱适量(没有可以用鸡蛋液代替)、奥利奥碎适量、工具材料:、做纸杯蛋糕的小纸杯
0 做过