行云流水seven
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1⃣️表层裹粉、1.原味、奶粉、糖粉、2.可可口味、奶粉、糖粉、可可粉、3.抹茶口味、奶粉、糖粉、抹茶粉、4.草莓/蔓越莓口味、奶粉、草莓粉/蔓越莓粉、2⃣️酥脆饼干胚、1.原味、无盐黄油、糖粉、低筋面粉、全脂奶粉、杏仁粉、海盐、2.可可口味、无盐黄油、糖粉、低筋面粉、可可粉、全脂奶粉、杏仁粉、海盐、3.抹茶口味、无盐黄油、糖粉、低筋面粉、抹茶粉、全脂奶粉、杏仁粉、海盐、4.草莓/蔓越莓口味、无盐黄油、糖粉、低筋面粉、草莓/蔓越莓粉、全脂奶粉、杏仁粉、海盐
综合评分 8.4 （100 做过）
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1⃣️黄油打发：、软化的黄油、去壳常温鸡蛋、糖粉、2⃣️粉类：、原味:、中筋面粉、玉米淀粉、可可味、中筋面粉、玉米淀粉、可可粉、抹茶味、中筋面粉、玉米淀粉、进口抹茶、3⃣️夹心、黄油、水饴、糖粉、杏仁片、花嘴、花嘴
综合评分 8.6 （37 做过）
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｛酥皮｝、细砂糖、低筋面粉、黄油（提前软化）、（可加可不加，加的话加点糖）可可粉、｛泡芙体｝、黄油、水、低筋面粉、盐、鸡蛋、｛馅儿｝、马斯卡彭奶酪、糖粉、淡奶油、｛温度*时间｝、上温195/下温165、转上下温165
综合评分 8.6 （55 做过）
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#泡芙面糊、低筋面粉、牛奶、水、无盐黄油、细砂糖、盐、全蛋液、#酥皮面团、低筋面粉、无盐黄油、糖粉、#卡士达酱、玉米淀粉、牛奶、蛋黄、细砂糖
综合评分 8.7 （1207 做过）
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抹茶开心果味饼干胚：、黄油（室温软化）、糖霜、蛋黄、炼乳、杏仁粉、低筋面粉、日本抹茶粉、香橙巧克力味饼干胚：、鲜橙皮茸、伯爵茶味饼干胚：、伯爵茶碎、开心果巧克力夹心：、34%白巧克力、开心果酱、淡奶油、香橙巧克力夹心：、58%黑巧克力、鲜橙皮茸、淡奶油、伯爵茶巧克力夹心：、58%黑巧克力、伯爵茶碎、淡奶油
综合评分 9.4 （46 做过）
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# 伯爵红茶饼干、无盐黄油、糖粉、盐、蛋黄、伯爵红茶粉6、低筋面粉、#咖啡腰果饼干、无盐黄油、糖粉、盐、蛋黄、速溶咖啡粉、低筋面粉、熟腰果仁、#抹茶杏仁饼干、无盐黄油、糖粉、盐、蛋黄、抹茶粉、低筋面粉、杏仁片、#大理石紫薯饼干、无盐黄油、糖粉、盐、牛奶、紫薯粉、低筋面粉、奶粉
综合评分 7.4 （104 做过）
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（一）食材~、①TPT：、杏仁粉、可可粉、糖粉、蛋白（提前回温）、②蛋白霜：、蛋白（提前回温）、细砂糖、蛋白粉、③糖水：、细砂糖、纯净水、- - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - -、（二）工具~、电子称、手动打蛋器、圆形硅胶刮板、硅胶刮刀、煮糖水用小锅、液体温度计（或者测温枪）、硅胶杯、圆形裱花嘴（三能sn7064）、裱花袋、封口夹、辅助装面糊的高筒杯子、烤盘（我用的28cm的方盘， 可做三盘）、油布、马卡龙圈圈底图、功率大一些的电动打蛋器（我用的280w的）
综合评分 8.5 （194 做过）
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#巧克力沙布列面团、无盐黄油、低粉、糖粉、可可粉、盐之花（可用食盐代替）、全蛋液（可用一个蛋黄代替）、#帕林内巧克力酱、60%黑巧克力、50%糖度榛子酱
综合评分 8.3 （71 做过）
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自制日本网红PRESS BUTTER SAND焦糖奶油夹心饼干
饼干：、无盐黄油（室温放软）、糖霜、蛋黄（室温）、低筋面粉、焦糖酱：、砂糖、水、无盐黄油、淡奶油（室温）、海盐、奶油馅：、无盐黄油（室温切小块）、炼乳（室温）、淡奶油（室温）
综合评分 8.1 （131 做过）
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