❤食材:、香肠,圆肠,鱼丸类,肉类,豆皮,腐竹,鸡排,牛排,干豆腐卷金针菇,干豆腐卷青菜,鸡心,鸡骨架,食蛋,鸡皮,鱿鱼,面筋……、❤炸串酱料:、精盐、味精、草莓酱、甜面酱、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、白芝麻、烧烤蘸料、热油、清水(甜水)可不放、❤辅助工具:、竹签
综合评分 7.8 (281 做过)
【皮】面粉、【皮】盐、【皮】糖、【皮】水、【馅】面粉、【馅】盐、【馅】糖、【馅】南乳、【馅】蒜头、【馅】小米椒、【馅】五香粉、【馅】生抽、老抽、【馅】水、(白的那层叫皮,有很多调味料的那层叫馅)
综合评分 6.9 (40 做过)
理由:http://home.meishichina.com/recipe-203975.html主料:面粉(皮)200克 面粉(馅)350克 盐(馅)少许 南乳(馅)两块 酱油 少许 糖(皮)1汤匙 糖(馅)1汤匙 小苏打(馅) 少许 水适量 蒜蓉少许 厨具:炒锅 江门美食之牛耳壳的做法: 1、 把皮料,牛耳馅料加入适量的水分别和成面团(可以和成稍硬的面团)静止15分钟 2、擀平成两薄片(皮料尽量薄点) 3、皮料刷上老酱油(颜色好看点,两面皮更好的粘一起) 4、馅料同样刷上老酱油,卷起来 5、切成薄片 6、低温油慢炸 江门美食之牛耳壳的做法小贴士: 面团和的硬点比较好切,适中的面团,也可以放入冰箱冷冻1小时再切。南乳有咸味,馅料的盐要适量