面条、肉丝浆制用料、肉丝、盐、冷水、蛋清、食用油、淀粉、复制炒面酱油、老抽、生抽、糖、鲜辣粉、白胡椒粉、盐、青菜、黄酒(炒肉丝用)、油(炒面用)、精制油(拌面条用)
综合评分 8.8 (783 做过)
品牌豆干、李锦记低盐生抽、李锦记草菇老抽、太古黄片糖/冰糖、八角、香叶、白芷、甘草、山奈、小茴香、桂皮、生姜、王守义13香、鸡精(可选)、熟芝麻、鸡腿/鸡架(可选)、盐、清水
综合评分 8.7 (36 做过)
#500克面粉配比:、中筋面粉、盐、酵母(安琪耐高糖)、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#1000克面粉配比:、中筋面粉、盐、酵母(安琪耐高糖)、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#1500克面粉配比:、中筋面粉、盐、酵母(安琪耐高糖)、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#水量有部分间差,是由于地区湿度不同,夏季湿润,冬天干燥,会直接影响面粉的吸水性,请视情况增减。
综合评分 9.1 (8151 做过)